2、用芹菜的作用：清香 ， 吃鱼时再吃点芹菜 ， 浑素搭配 。
鱼火锅怎么做 准备以下食材：鱼片 600g ， 洋葱 200g ， 西红柿 200g ， 花椒 5g ， 干辣椒 10g ， 姜 10g 。
做法步骤如下：
1、将鱼杀好洗净切成片备用；
2、将姜、干辣椒洗净切好备用；
3、将洋葱洗净切好备用；
4、将西红柿洗净切成片备用；
5、将葱洗净切好备用；
6、在锅中放入适量油 ， 加入适量花椒 ， 加入姜片和干辣椒 ， 加入适量豆瓣酱 ， 迅速将这些味料炒出香味 ， 可以有效帮助去除鱼腥味；
7、加入适量水 ， 加入适量食盐；
8、加入切好的西红柿 ， 让汤料更鲜美 ， 加入一点蚝油；
【美食知识|鱼火锅怎么做，各种鱼火锅的做法】9、加入切好的鱼块 ， 煮一会 ， 直到水刚好煮开 ， 加入切好的洋葱 ， 稍煮一会 ， 直到洋葱煮熟 ， 加入准备好的葱花 ， 就可以享用美味的鱼火锅了 。
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