美食知识|鸡肉干怎么做,鸡脯肉干怎么做好吃( 二 )



7.烤完之后, 只剩下172g了
狗狗鸡肉干怎么做 1、锅中放入花椒和盐, 慢慢烧热, 直到盐变成棕色, 香味飘出;

2、将花椒盐均匀地抹在鸡肉上;将鸡肉吊起来风干(若是天气炎热, 将鸡肉放入漏盆, 放入冰箱冷藏室一个星期即可);

3、将鸡肉上的花椒盐洗干净, 将鸡肉蒸熟, 撕成丝, 就是极好的下粥小菜 。 或者将鸡肉与青辣椒同炒 。

4、风干鸡又名刘皇叔婆子鸡, 是湖北省荆门市沙洋县十里铺镇的传统名吃 。 这种鸡易保存又不失新鲜, 醇香、软嫩, 老少皆宜, 深受当地老百姓喜爱 。 相传三国时期,孙权为联合刘备拒曹, 将妹妹孙尚香嫁给了刘备,并将刘备夫妇安置在荆州城外的十里铺,因为刘备最爱吃鸡,孙尚香为满足刘备的喜好,发明了许多种做鸡的方法,其中冬天腌制的风干鸡最为刘备的喜爱,行军打仗时又便于携带,风干鸡的腌制方法在民家流传至今, 成为宴席上人们最爱吃的一种佳肴 。 他采用独特的腌制手法, 风味独特, 醇香软嫩, 不油不腻, 回味悠长, 深受老百姓的喜爱 。
鸡肉干怎么制作 风干鸡肉干的做法

1.

鸡胸肉上面的肥油切掉, 胡萝卜削皮

2.

鸡胸肉切片, 薄厚自己把握就行 。 薄的易嚼, 厚点有嚼劲, 也可以根据你家狗狗体型来定 。 顺着肉的纹理切, 做出来变面光滑很好看, 如封面图会很有嚼劲, 可以磨牙 。 垂直纹理切, 更容易嚼, 烘干出来肉质的感觉也很有食欲, 自己决定 。

3.

切片鸡胸肉放入烘干机里, 温度65~70, 时间10~15, 根据你所放置的烘干层数和鸡肉片薄厚 。 或者时间差不多的时候掀开个缝, 看看

4.

关火后, 最好直接拿出来晾一下 。 以防长时间盖着, 回潮 。
狗狗的鸡肉干是怎么做的 材料
主料:鸡胸肉600g;
辅料:水适量
【美食知识|鸡肉干怎么做,鸡脯肉干怎么做好吃】宠物鸡肉干

  • 1
    材料很简单, 就2块新鲜鸡胸肉
  • 2
    放在水中浸泡一会儿, 洗干净
  • 3
    鸡胸肉切成1x1cm宽的条状, 放在清水中洗干净
  • 4
    把鸡胸肉捞出, 冲洗干净, 沥干
  • 5
    烤箱预热150度, 把鸡肉条整齐摆放在网架上, 铺好锡纸, 因为有汁水流出, 所以得铺锡纸, 油纸都不管用的~
  • 6
    放入烤箱中层, 烤50-60分钟左右, 中间翻面2-3次, 一直到没有水再渗出, 表面金黄, 可以拿一条出来看看, 很硬, 那就是完成了
  • 7
    烤完之后, 只剩下172g了~
  • 小贴士
    1.鸡肉切片、切条都可以, 看你家狗狗喜欢哪一种 。

    2.还有另一种做法, 是把鸡肉出水、沥干之后再烤 。

    3.烤的过程中翻面2-3次, 如果有汁水流出, 可以拿出来先倒掉水, 继续烤 。

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