栽植之前如何挑选水仙 ， 看水仙鳞茎球外形是挑选工作的第一步 。 要选择外形丰满坚实 ， 外棕色鳞茎皮完整 ， 芽、根尚未生长出者最佳（有的根虽已长出 ， 不能超过1厘米 ， 但健壮而短 ， 因根断了不能再生 。
主芽苞长度不超过3厘米者也可） 。 水仙主鳞茎球内的花芽苞基本是横向平列呈直线生长着 ， 因此 ， 鳞茎周径大小相同的鳞茎球 ， 扁圆形的鳞茎球比正圆形的花芽苞要多 。
主鳞茎球基部周围要有几个匀称子球为好 ， 但子球也不是越多越好 ， 子球太多争夺主鳞茎球的营养 ， 使主鳞茎球生长不良 。 再看主鳞径球底部鳞茎盘凹陷部位 ， 鳞径球底部凹陷处是否有泥块 ， 底部鳞茎盘凹陷较深、鳞茎盘较大、有泥块 ， 这说明鳞茎球发育成熟 。
若底部鳞茎盘凹陷浅而小 ， 说明栽培年数不够 ， 尚不成熟 ， 花芽苞少或无花芽苞 。 看球色：所说的色泽 ， 是看主鳞茎球外面的外鳞茎皮的色泽 ， 外鳞茎皮以深褐色 ， 完整光亮者为好 。
外鳞茎皮呈浅黄褐色 ， 鳞茎皮薄如蒜皮 ， 说明鳞茎球发育不良或栽种年数不够 ， 尚未成熟 ， 花芽苞少 ， 有的甚至无花芽苞 。 有的鳞茎球在储存、运输、搬动过程中保护不好 ， 主鳞径球外面的鳞茎皮缺损严重 ， 使裸露出的白色鳞茎片 ， 使鳞茎片萎缩变色 ， 导致鳞茎球质量下降 ， 花芽生长欠佳 。
掂重量：把水仙鳞径球放在手掌中上下掂量晃动几下 ， 估量一下其重量 。 两个相近大小的鳞径球 ， 分量重的比分量轻的好 。
鳞径球底部凹陷处有泥块的 ， 在掂重量之前应把泥块去掉才准确 。 另外 ， 把鳞径球置手中 ， 适当轻轻挤压一下 ， 如感到鳞径球坚实并有一定弹性者为好 。
如鳞径球分量较轻 ， 松软无弹性的鳞径球 ， 这说明脱水严重 ， 水养后长势欠佳 ， 花少、花期短、香味淡 ， 甚至出现哑花（哑花就是水仙在水养过程中 ， 花芽发育不良 ， 花苞枯萎干瘪 ， 花开不了） 。 看规格桩数：桩数是指鳞茎球内花芽的多少 ， 所谓“桩数”就是指在一个特制的竹篓内（竹篓高31厘米 ， 篓口内径28厘米 ， 蒌底内径27.5厘米）能装多少水仙鳞茎球 。
鳞茎球的球茎小 ， 一只篓内装的就多 。 30个鳞茎球能把一只篓装满的 ， 这样的鳞茎球 ， 称为“30桩”；20个鳞茎球能把一个篓装满的 ， 这样的鳞茎球 ， 称为“20桩”；10个鳞茎球能把一个篓装满的 ， 这样的鳞茎球 ， 称为“10桩” 。
10桩鳞茎球因其数量少 ， 价格比较贵一些 。 现为便于运输等原因 ， 近些年来竹篓逐渐被长方形纸箱所代替 ， 但纸箱的容积规格和竹篓基本相同 ， 纸箱上都印有所装水仙鳞茎球的桩数 。
现在水仙鳞茎球的分级仍沿用传统的桩数确定 。 为定级更准确 ， 收购及销售规格统一、方便 ， 有关部门规定以水仙主鳞茎球周径长多少厘米分级 。
目前市场上出售的水仙 ， 主鳞茎球周径长25厘米以上为10桩；24.1~ 25厘米为20桩；23.1~24厘米为30桩；22.1~3厘米为40桩 。 如主鳞茎球有的芽体突起 ， 尚未离开主鳞茎球应适当扣除周长厘米数（一般扣除1厘米） 。
有一些爱好者很想知道水仙鳞茎球桩数与花芽多少的关系 。 目前市场上出售的水仙鳞茎球都是漳州产的 ， 地理、气候条件相同 ， 但每个花农栽种管理技术 ， 施肥种类、栽植行距、栽植时间 ， 灌水多少等诸多因素也存在着一定的差异 ， 同一桩数的鳞茎球 ， 花芽多少也有差别 ， 当然不会相差太大 。
一般讲一个50桩鳞茎球有花芽1-2个左右；40桩鳞茎球有花芽3~4个；30桩鳞茎球有花芽4个以上；20桩鳞茎球有花芽6个以上；10桩鳞茎球有花芽8个以上 。 栽培管理：栽种植前应先剥去褐色干皮 ， 除去鳞茎球底部的泥土 ， 用竖刀清除干净根盘上的枯根 ， 在操作过程中注意不要把新生根盘处弄伤 。
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