怎样做泡菜又脆又好吃
想要把泡菜做的又脆又好吃， 一些技巧还是要掌握好的， 腌制的时候泡菜坛子很重要， 选择密封以及质量好的， 坛子一定要干净， 不能有油， 不要使用生水， 否则泡菜就很容易生花， 在腌制泡菜的时候， 把它放到凉爽的地方， 天气比较热的时候， 如果没有放在凉的地方， 泡菜就很容易坏掉 。
泡菜应该用什么水腌制， 泡菜一定不能使用生水， 使用生水就会让乳酸菌大量死亡， 出现白色的浮沫， 所以可以把水煮开以后放凉以后使用， 必须要加盐， 材料根据自己的口味少量的添加一些就可以了 。
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