哪些食物是高热量高脂肪？ 1含脂肪、糖类、热量高的食物就是高热量食物 ， 通常指经油炸、煎、烤、炒、油脂高的食物 ， 比如：所有的动植物油、油脂类坚果（松子、炒瓜子、核桃、花生、腰果）、加工食品（腊肠、全脂奶粉、巧克力、香肠、饼干、方便面等）2．油炸食品 此类食品热量高 ， 含有较高的油脂和氧化物质 ， 经常进食易导致肥胖；是导致高脂血症和冠心病的最危险食品 。 罐头类食品 不论是水果类罐头 ， 还是肉类罐头 ， 其中的营养素都遭到大量的破坏 ， 特别是各类维生素几乎被破坏殆尽 。 3．腌制食品 在腌制过程中 ， 需要大量放盐 ， 这会导致此类食物钠盐含量超标 ， 造成常常进食腌制食品者肾脏的负担加重 ， 发生高血压的风险增高 。 4．加工的肉类食品（火腿肠等） 这类食物含有一定量的亚硝酸盐 ， 故可能有导致癌症的潜在风险 5．肥肉和动物内脏类食物 虽然含有一定量的优质蛋白、维生素和矿物质 ， 但肥肉和动物内脏类食物所含有的大量饱和脂肪和胆固醇 ， 已经被确定为导致心脏病最重要的两类膳食因素6．奶油制品 常吃奶油类制品可导致体重增加 ， 甚至出现血糖和血脂升高 。 7．方便面 属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质一类食物 。 8．烧烤类食品 含有强致癌物质三苯四丙吡 。 9．冷冻甜点 包括冰淇淋、雪糕等 。 10．果脯、话梅和蜜饯类食物 含有亚硝酸盐 ， 在人体内可结合胺形成潜在的致癌物质亚硝酸胺；含有香精等添加剂可能损害肝脏等脏器；含有较高盐分可能导致血压升高和肾脏负担加重 。 你问的问题需要首先搞清楚哪些食物热量高 ， 然后再从这些热量高的食物中找出蛋白含量高的 。 或者先找出蛋白含量高的食物 ， 再从当中把热量较高的分出来 。 我从营养学教材和各种表格里给你归类如下 。 一、以下为所含较高热量的日常食物： 食物名称 热量（千焦耳每克） 热量（千卡每克） 白米饭 5.44 1.30 米粉 4.56 1.09 白面包 10.92 2.61 全麦面包 9.87 2.36 麦皮(燕麦片) 2.31 0.55 煎蛋 8.40 2.01 茄汁沙甸鱼 7.79 1.86 火腿 9.04 2.16 午餐肉 13.97 3.34 烟肉(培根) 22.93 5.48 花生酱 24.66 5.89 牛油 30.0 7.17 茄子 1.47 0.35 鲜奶 2.50 0.60 脱脂奶 2.07 0.50 朱古力奶 3.49 0.83 炼奶 13.42 3.21 二、以下常见高蛋白食物(每100克食物含蛋白质) 食物名称 含量(克) 燕麦 15.6 莲子 16.6
高脂肪 ， 高热量的食物有哪些？ 高热量高脂肪的食物有很多 ， 都会对健康产生影响 。 比如这几类：
一、油炸类食品：
1、导致心血管疾病元凶(油炸淀粉）；
2、含致癌物质；
3、破坏维生素 ， 使蛋白质变性 。
二、腌制类食品：
1、导致高血压 ， 肾负担过重 ， 导致鼻咽癌；
2、影响粘膜系统（对肠胃有害）；
3、易得溃疡和发炎 。
三、加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等）：
1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）；
2、含大量防腐剂（加重肝脏负担）；
四、饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）：
1、食用香精和色素过多（对肝脏功能造成负担）；
2、严重破坏维生素；
3、热量过多、营养成分低 。
五、汽水可乐类食品：
1 ， 含磷酸、碳酸 ， 会带走体内大量的钙；
2、含糖量过高 ， 喝后有饱胀感 ， 影响正餐 。
六、方便类食品（主要指方便面和膨化食品）：
1、盐分过高 ， 含防腐剂、香精（损肝）；
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