含有高蛋白的食物有哪些?(越多越好) 补充蛋白质时要先分清需要什么样的蛋白质 , 一般饮食中强调优质蛋白质的摄入 。 所以在提到食物蛋白质含量高的时候 , 建议食用优质蛋白质含量丰富的食物 , 比如肉、蛋、奶等动物性食物 , 或者大豆及其制品等大豆类食物 。 该类食物的蛋白质含量不仅高 , 而且吸收利用率高 , 所以多推荐食用这些蛋白质 。 蛋白质缺乏或者过量对人体都不利 , 如果蛋白质缺乏会发生很多缺乏症状 , 比如生长发育受限、贫血、乏力、消瘦等症状;如果蛋白质摄入过量 , 可能会对肝脏、肾脏造成负担 。 所以蛋白质摄入合适最佳 , 一般可根据身高、体重、年龄、性别决定蛋白质合理的摄入量 。 但是通常来说 , 只要按照居民膳食指南摄入平时的饮食 , 保证一定量的主食 , 一定量的肉、蛋、奶摄入 , 蛋白质应该不会缺乏、也不会过量 。
高蛋白的食物有哪些 富含蛋白质的食物可分为豆类、山产类、动物内脏、肉类、家禽类、水产类、蛋类等 。
豆类:腐竹 , 每100克中含蛋白质50.5克;黄豆 , 每100克中含蛋白质36.3克 。
山产类:干口蘑 , 每100克中含蛋白质35.6克;冬菇 , 每100克中含蛋白质13.9克 。
动物内脏类:猪肝 , 每100克含蛋白质21.3克;猪血、羊血、牛肝、羊肝、牛蹄筋、猪皮等也含有大量的蛋白质 。
肉类:瘦牛肉 , 每100克中含蛋白质20.1克;酱牛肉 , 每100克中含蛋白质32克 , 红烧牛肉 , 每100克中含蛋白质25克 。
家禽类:鸡 , 每100克中含蛋白质21.5克 。
水产类:青鱼 , 每100克中含蛋白质19.5克;带鱼 , 每100克中含蛋白质18.1克;黄花鱼 , 每100克中含蛋白质17.6克 。
蛋类:鸡蛋 , 每100克中含蛋白质14.7克;鸭蛋 , 每100克中含蛋白质8.7克 。
此外还有乳类等 , 也富含人体必需的完全蛋白质 。
哪些是高蛋白质的食物 1、肉
肉中含有的蛋白质大概在百分之10-20之间 , 瘦肉比肥肉的要多很多 , 比如牛羊肉 , 鸡肉 , 猪肉等 。 但是肉的品质也很重要 , 跟动物的年龄 , 饲养方式 , 种类 , 身体情况也有关系 , 因此我们购买的时候要通过正规渠道 。
2、蛋
我们最常接触的就是鸡蛋鸭蛋了 , 蛋类中的蛋清大部分都是蛋白质 , 也有人体需要的氨基酸 , 这些蛋白质可以充分被人体吸收利用 , 变成对身体有利的蛋白质 。
3、鱼
很多人喜欢吃鱼 , 肉质细嫩 , 味道鲜美 , 营养含量高 , 而且容易被人体吸收和笑话 , 吃鱼是一个很好的补充蛋白质的行为 。
4、豆
大豆、绿豆、红豆等 , 都是不错的蛋白质来源 , 但是不是所有的豆类蛋白质含量都多 , 一般黄豆是高蛋白的 , 可以每天食用 , 可以减少脂肪含量 , 补充蛋白质 。
5、奶
有很多人早餐的时候有喝奶的习惯 , 奶制品是蛋白质含量丰富的饮品 , 可以及时补充身体所需 。
扩展资料:
蛋白质(protein)是生命的物质基础 , 没有蛋白质就没有生命 。 因此 , 它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质 。 机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与 。 蛋白质占人体重量的16%~20% , 即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.6~12kg 。
人体内蛋白质的种类很多 , 性质、功能各异 , 但都是由20多种氨基酸按不同比例组合而成的 , 并在体内不断进行代谢与更新 。
蛋白质是人体必需的营养物质 , 在日常生活中需要注重高蛋白质食物的摄入 。 高蛋白质的食物 , 一类是奶、畜肉、禽肉、蛋类、鱼、虾等动物蛋白;另一类是黄豆、大青豆和黑豆等豆类 , 芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果类的植物蛋白 。
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