秋季养生吃什么好?( 二 )


特别提醒的是, 辣椒等辛辣食物, 要少吃 。
长时间腌制的雪菜, 助消化
推荐芥菜类 。 比如大头菜、榨菜、三叶青 。 因为芥菜里硫代葡萄糖苷很高, 它的水解产物是抗癌的, 多吃点能预防癌症 。 天气凉快了, 腌菜泡菜不容易坏, 也可以多吃一点 。 一般人以为, 腌菜亚硝酸盐含量高, 容易致癌, 其实, 这个观点并不完全对 。
白色蔬菜, 养阴生津
白色蔬菜可养阴生津, 如萝卜、花菜、百合、山药等 。 夏天津液损耗严重, 现在刚开始入秋, 要多吃些养阴生津的蔬菜 。 而白色蔬菜一般津液比较浓 。 秋天茄子性凉, 不利脾胃 。 初秋养生, 还有一个讲究是“健脾化湿” 。
中医讲究天人合一, 秋天, 人体必须先把脾胃养好了, 才能为冬天做好准备 。 秋天的茄子性凉滑, 脾胃虚寒不宜多吃 。 而吃南瓜就对脾胃很有好处 。
藕是东方蔬菜之王, 抗衰老
秋天可吃点莲藕, “藕是东方蔬菜之王, 富含多酚类物质, 可以提高免疫力, 还可抗衰老” 。
另外, 把藕加工至熟后, 其性由凉变温, 虽然失去消淤、清热的性能, 却变为对脾胃有益, 有养胃滋阴、益血、止泻的功效 。
:秋季补血食物
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