特别提醒的是， 辣椒等辛辣食物， 要少吃 。
长时间腌制的雪菜， 助消化
推荐芥菜类 。 比如大头菜、榨菜、三叶青 。 因为芥菜里硫代葡萄糖苷很高， 它的水解产物是抗癌的， 多吃点能预防癌症 。 天气凉快了， 腌菜泡菜不容易坏， 也可以多吃一点 。 一般人以为， 腌菜亚硝酸盐含量高， 容易致癌， 其实， 这个观点并不完全对 。
白色蔬菜， 养阴生津
白色蔬菜可养阴生津， 如萝卜、花菜、百合、山药等 。 夏天津液损耗严重， 现在刚开始入秋， 要多吃些养阴生津的蔬菜 。 而白色蔬菜一般津液比较浓 。 秋天茄子性凉， 不利脾胃 。 初秋养生， 还有一个讲究是“健脾化湿” 。
中医讲究天人合一， 秋天， 人体必须先把脾胃养好了， 才能为冬天做好准备 。 秋天的茄子性凉滑， 脾胃虚寒不宜多吃 。 而吃南瓜就对脾胃很有好处 。
藕是东方蔬菜之王， 抗衰老
秋天可吃点莲藕， “藕是东方蔬菜之王， 富含多酚类物质， 可以提高免疫力， 还可抗衰老” 。
另外， 把藕加工至熟后， 其性由凉变温， 虽然失去消淤、清热的性能， 却变为对脾胃有益， 有养胃滋阴、益血、止泻的功效 。
：秋季补血食物
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