一年之计在于春 ， 春季是四季之始 ， 春季饮食打好基础 ， 对一年的健康都有重要作用 。 专家提醒 ， 春季饮食注意以下几点 。
“多主少副”
即多吃主食 ， 少吃副食 。 春天风多雨少气候干燥 ， 气温变化反复无常 ， 人体免疫力和防御功能极易下降 ， 诱发一些春季常见的疾病 。 此时可以多吃些主食 ， 主要成分是碳水化合物 ， 既经济又能直接转化成热量 ， 提供身体基本所需 。 此外 ， 春季应注重调养脾胃 ， 而米饭同菜中的大鱼大肉相比 ， 要容易消化得多 ， 能很好地保护肠胃 。
“多菜少果”
即多吃蔬菜 ， 少吃水果 。 春季以养肝为主 ， 蔬菜含有丰富的维生素、纤维素和矿物质 ， 有疏通血管和肠道的特殊功能 ， 肝和心都喜欢它 ， 蔬菜能帮助肝脏尽快实现蛋白质、糖类、脂肪代谢;若缺少它 ， 肝脏代谢就差 。 少吃水果并不是说不吃水果 ， 而是要适量的吃 。 春天气温回暖 ， 人们爱多吃酸甜的水果来解渴 。 但水果含有较多果酸 ， 属生冷食物 ， 吃多了容易伤害脾胃 。
“多奶少肉”
【春季养生饮食原则 多菜少果】 即多喝奶类 ， 少吃肉类 。 春季是万物复苏、阳气生发的季节 。 一年之计在于春 ， 牛奶是全营养食品 ， 春天多喝奶能满足人体生长、健康等多方面的需求 ， 是各类人群春季养生的首选佳品 。 肉类胆固醇含量高 ， 吃多了 ， 容易发胖 ， 诱发“三高”等富贵病 。
“多水少油”
季节更替带来多风、干燥的气候 ， 加剧了身体水分的流失 。 头痛、便秘、体重增加等症状都是因春燥上火所致 。 最简单的排毒方法就是多喝水 。 每天清晨起来 ， 喝点蜂蜜水 ， 将有助于清洗肠道 ， 排毒祛火 。
“多彩少单”
即多吃五颜六色的食物 ， 少吃颜色和口味单调的食物 。 在人体中 ， 五脏各有所爱 ， 如心爱红、苦;肝爱绿、酸;肾爱黑、咸;肺爱辣、白;脾爱黄、甜 。 人们在饮食中 ， 应当照顾到各脏器的爱好 。
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