地三鲜是哪里的菜系？东北菜系 。
地三鲜是哪个地方的菜？家常做法是什么？地三鲜是很有特色的一道东北传统家常菜， 用的是土豆， 茄子， 青椒一起做出一道百吃不厌的美味 。 味道非常的经典 。 可谓是比肉更好吃蔬菜， 下饭可以吃好几碗， 相信很多人都很喜欢 。 地三鲜算是东北地区的特色菜了 。 东北地区的独特地理位置孕育出了很多美味的食材， 除了盛名在外的五常大米， 即便是最寻常的土豆都要比其他地方更绵软的 。 地三鲜地三鲜主要指土豆、茄子和青椒 。
主料为土豆、茄子、青椒三样 。 其做法属炒菜类， 可以根据自己的口味习惯进行细节调整， 口味鲜美， 老少皆宜 。 传统地三鲜经油炸而成， 油份较多， 吃多容易腻， 要让成菜清爽不油腻， 最正宗的是黑龙江的， 地三鲜顾名思义， 三种食物分别是茄子， 土豆， 青椒， 炒的时候可以加点葱段， 不论是下酒， 还是就大米饭吃， 简直美味极了 。
隶属于东北菜， 主要是茄子， 土豆， 青椒三中主料， 这道菜流传比较广泛， 做法目前也各有所异， 很多地方根据自己的地域特色改了配料和些许手法 。 我们都知道地三鲜都是要用很多油炸， 费油不说还不好掌握油温， 我今天做的地三鲜和平时炒菜一样用油少还好吃 。
东北地三鲜， 是一道非常美味的家常菜， 做法很简单 。 此菜色泽油亮、鲜美爽口， 具有止血调、健脾开胃等功效， 可以根据自己的口味习惯进行细节调整 。 "地三鲜"是很有特色的一道东北地方传统家常菜， 选用了三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒来搭配， 不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材， 更胜于它涵盖多种食材的营养， 地三鲜材质搭配得当烹调方法地三鲜材质搭配得当， 烹调方法最佳 。
地三鲜是哪个地方的名菜地三鲜是东北菜 。 地三鲜在东北的饭馆是必不可少的一道菜， 但是东北人在自家很少这样做来吃， 又炸又炒， 不及一锅乱炖来的实惠舒坦 。
不同的地域种出的蔬菜也不同， 地道的地三鲜那要用地道的东北材料做， 不然口味肯定有差异 。 所以咱在外地的人不要刻意说哪家的馆子做的不地道， 离开东北， 菜变些味儿不足为奇 。
好吃的地三鲜那是一定要过油的， 所以不适合现在健康饮食理念， 吃前要慎思
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