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历史地理知识|脂肪在哪里消化，脂肪和蛋白质哪个更容易消化( 二 )

小知识


2、谷物类食物的消化时间在1小时30分钟~3小时之间 。 流质或半流质的谷物食品（如粥）消化时间较短，经过发酵且没有添加油脂的食物（如馒头、不含油脂的面包），也比较容易消化 。
3、蛋白质类食物所用的消化时间为1小时30分钟~4小时 。 牛奶、豆浆等流质蛋白质食品比较容易消化，而要将牛肉、鸡肉等蛋白质丰富的肉类完全消化则需要4小时或更长时间 。
4、脂肪类食物的消化时间最长，需要2~4小时 。 但是我们很少会单独摄取脂肪，通常是和蔬菜或谷物一同摄取 。 脂肪与谷物或蛋白类食物共同摄入的话会延长它的消化时间，所以类似蛋糕这种包含大量油脂、蛋白质和碳水化合物的食品会对肠胃造成较大负担，需要3~4小时才能完全消化 。
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脂肪在什么部位开始消化?蛋白质，淀粉，脂肪都是小肠最终消化的 。
淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖．
蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸．
脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化 。
脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸 。
扩展资料：
消化管的不同部分吸收的能力和吸收速度是不同的，这主要取决该部分消化管的组织结构以及食物在该部分的成份和停留的时间 。 口腔和食管不吸收食物 。 胃只吸收酒精和少量水分 。 大肠主要吸收水分和盐类，实际上小肠内容物进入大肠时可吸收的物质含量不多 。
小肠是吸收的主要部位 。 人的小肠黏膜的面积约 10平方米，食物在小肠内被充分消化，达到能被吸收的状态；食物在小肠内停留的时间较长，这些都是小肠吸收的有利条件 。 小肠不仅吸收被消化的食物，而且吸收分泌入消化管腔内的各种消化液所含的水分、无机盐和某些有机成份 。
因此，人每天由小肠吸收的液体量可达7～8升之多 。 如果这样大量的液体不能被重吸收，必将严重吸收的机制包括简单扩散、易化扩散等被动过程，以及通过细胞膜上载体转运的主动吸收过程 。
营养素通过肠上皮细胞进入体内的途径有两条：
一是进入肠壁的毛细血管，直接入血液循环，如葡萄糖、氨基酸、甘油和甘油一酯、电解质和水溶性维生素等，主要是通过这条途径吸收的；
另一条途径是进入肠壁的毛细淋巴管，经淋巴系统再进入血液循环，如大部分脂肪酸和脂溶性维生素是循这条途径间接进入血液的 。
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