学烙饼去哪里学费多少,我想学烙饼哪里有教的( 二 )


4:锅中放油烧至七成热时 , 做成溥饼放锅中炸至金黄色时 , 立即起锅装盘即成 。
非常好吃 , 又简单又营养 , 你试试吧 。

二、家常饼
1、和一团面 。 面要和得软一点 , 用温水和面 。 如果水太多了就加一点面 , 和到面不粘手为止 。 和好的面团要放置二十分钟左右“醒”一下再使用 。 这是醒好的面团 。 这一步的关键:用温水和面;面要和得尽量地软 。 不粘手就可以了 。 在做烙饼的过程中因为面很软 , 很容易粘到案板上 , 所以要经常地往案板上撒面粉 。
2、操作之前 , 在案板上撒一层面粉 。 把醒好的面团分割成碗口大小的小面团 , 拿其中一块 , 擀成一个大片儿 。
3、在面片上抹一层油 , 再撒一层盐 。 如果喜欢吃葱花饼 , 再撒一层葱花 。
4、把面片卷成一个长条 。
5、卷好之后再盘成猫BB 。 盘好之后把一头按下去压紧 , 这样在烙的时候就不会散开 。 然后用擀面棍擀平 。
6、平底锅或饼铛放在炉子上 , 开小火 , 锅里不要放油(注意 , 不放油啊!) 。 把第5步的面饼放下去烙 , 两面都烙成照片里这个样子就可以啦 。

葱花饼
1. 一个鸡蛋配一瓶牛奶(250ML) , 适量葱花 , 还有两根芹菜也切碎了 , 盐及胡椒粉适量 , 同面粉混在一起(面粉一点点加的 , 面糊不能调的太干) 。 --不加盐和胡椒粉 , 放糖也可以 , 甜饼 。
2. 用大汤勺盛起一勺 , 倒入不粘锅内 , 顺时针转动锅 , 面糊变成一个大圆圈 。 大火 , 等等 。 。 。 圆圈周围颜色变深时将饼四周逐渐掀起 , 翻面 。 如果不知道何时换面 , 差不多时把锅竖起 , 饼不动就可以翻面了 。
3. 第二面不用烙(烙是东北话就是煎的意思)的太久 , 就可以盛出了 。
可能是放了鸡蛋牛奶并且没加水的原因吧 , 第一面熟的很快 , 并且酥酥的有点煎饼的味道 。 出锅就可以吃了 , 因为饼有滋有味所以就算没菜也可以顶一餐了
烫过的面 , 有点发起来了!再加上已经放置一天 , 面团完全醒透了 , 于是烙出来的饼很柔软!还因为是烫过的面 , 筋性还在 , 所以也会筋道啊!

这个方法烙饼很好吃 , 就是要在前一天先烫好面 , 揉好放置一天 。 不过呢 , 室温不能太高了 , 20度左右不超过25度就好了 , 太高怕面真的发起来了就只能蒸馒头了!
酱香饼学习培训多少钱这个投资并不大的
毕竟一个流动的那种摆摊的车和用到的炉子什么的 , 也不是很贵
但是学习就不确定了 , 这个貌似如果有固定的地方的话 , 你可以做加盟

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