文章插图
冬枣的选购方法：
看颜色
自然成熟的冬枣，表皮红色深浅不均，并且会呈斑点状散开，不红的部分略微发黄 。 用水烫熟的冬枣，红色分布的异常均匀整齐，而且通常是全红或者青红分界明显 。
尝味道
自然成熟的冬枣，果肉酥脆，甜味均一自然，表皮不红而发黄的部分，味道也很甜 。
用糖精水泡过的冬枣，通常只是表皮甜，而枣肉还是干、柴、酸涩的 。
摸表皮
自然成熟的冬枣，果皮与果肉紧密相连 。
泡过的冬枣，果皮有所松弛或褶皱，手感较软 。 抠下来的部分，有的会出现果皮与果肉分离 。
看边界
正常大枣表皮无明显青红边界，而糖精大枣表皮青红边界分明 。
自然成熟的新鲜冬枣看起比较饱满而且光泽度较高，甚至有反光，果皮大约有1/3的部分呈红褐色，而且青红两种颜色没有明显的边界 。 如果红褐色所占面积过大，或者青红两种颜色的边界分明，都是用糖精水或催熟剂处理过的，不买 。 皮色青绿而且没有光泽的则为生枣，不要 。 红色部分中带有锈条或斑点，则是存放时间较长的冬枣，不要 。 果皮上面有烂斑的，通常是泡过水的冬枣，而且已经开始腐烂了，不要 。 果皮上面有红褐色部分，但缺少光泽且发暗的冬枣，通常都是尚未成熟就被摘下，然后捂红的冬枣，这种冬枣最好也不要，不及自然成熟的冬枣鲜甜好吃 。 蒂端穿孔或黏有深褐色粉末的冬枣则是被虫蛀过的，最好别买 。
看枣叶
一般打开包装箱，枣子上面都有一些枣子叶，我们看叶子就知道这箱枣放了多久了 。 看枣子的话就要看这它的色泽了，看有没有烂果 。 不新鲜的枣子会显得暗淡 。
看存放的时间
自然成熟的冬枣，在阴凉干燥的地方放置几天是没有问题的，而泡过的冬枣在浸泡过程中细胞被破坏，极易腐烂 。
尝甜度
正常大枣内外都甜，而糖精大枣甜味多在枣的表皮，细尝会有苦味 。
尝尝冬枣的味道，自然成熟的正常冬枣内外甜度一致，而用糖精水泡过的冬枣则是外面甜，里面不甜或发苦 。
摸硬度
正常大枣表皮光滑且坚硬，而糖精大枣外皮摸起来有些粘，比自然大枣要软 。
用手摸摸冬枣，如果手感光滑而且硬度较高就是好冬枣，手感发粘或发软的就是次品冬枣，或者是用糖精水浸泡过的冬枣 。 如果感觉果皮湿度过大，则是用水泡过的冬枣，这种冬枣买回家以后很快就会烂掉，不要 。
应时购买
冬枣成熟期在9-10月份左右，一般10月底出来的冬枣是完全成熟的，所以要避免买到泡过催熟的冬枣，不妨等到十月底再买 。
推荐阅读
- 身份证的办理时间及注意事项 身份证多长时间能办下来
- 挣脱出桎梏樊笼的意思 樊笼是什么意思
- 苹果保鲜的简单储存方法和合适温度 苹果放冰箱好还是常温保存好
- 身份证的长宽尺寸 身份证有多长多宽
- 静电的好坏处及消除方法 静电对人有什么好处
- 夜开花炒菜的做法和配菜选择 夜开花怎么炒才好吃
- 蚂蚁触角的作用和特点 蚂蚁的触角有什么作用
- 新鲜的鱼冷冻保质期时间 鱼冷冻后可以保存多久时间
- 空气炸锅做面包的方法和步骤技巧 空气炸锅可以做面包吗
- 一袋鸡精的克数 一包鸡精有多少克