【酒楼菜】鱼香铁板香菇包

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制作：【【酒楼菜】鱼香铁板香菇包】1.把大香菇片成大片，先拍上一层干淀粉，再包入咸鲜味的猪肉馅捏成椭圆形，然后逐一裹上红苕淀粉糊，即成香菇包生坯，待用。
2.锅入油烧至六成热时，把香菇包生坯放进去炸熟，捞出来摆在铺有铝箔纸的热铁板上，最后浇上鱼香味汁，撒葱花点缀即成。