糯米酒的酿制方法
糯米酒香气浓郁，酒性温和，很受人们的欢迎 。那么糯米酒是怎么酿制的呢?下面我们就一起来了解一下糯米酒的酿制方法 。
首先，先把糯米蒸熟，然后把它散开待冷，再散上一定份量的酒饼和米曲后，把它装进小缸里，然后在缸面和周围用稻草和棉被等遮盖严密保暖 。
等过几天后，缸里的糯米饭便发酵变成糟粕，而且渗透有许多液体 。用碗或杯子把这液体舀进酒坛 。这时候的米酒度数很高，须渗入一定份量的沸水 。
糯米酒酿制的方法十分简单，在家里也能动手酿制，糯米酒甘醇，作用也多，除了直接饮用，平时在炒菜是也可以加几滴提味去腥!
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