欧洲旅游|历史媲美西安，美食不输洛阳，河南这座古都绝对是被低估的旅行地( 四 ) 欧洲旅游

扁粉菜的关键是高汤，高汤味道的好坏，直接影响扁粉菜的味道。

2.道口烧鸡
安阳道口镇是全国闻名的烧鸡之乡。
这里的烧鸡是用多种名贵中药辅之陈年老汤，其成品烧鸡色泽鲜艳，冷食或热食均回味无穷。

3.粉浆饭
粉浆饭是以花生、大豆、大油、麻油等熬制，后经配料调制，便形成了这道传统的名吃。

4.牛屯火烧
牛屯火烧比一般的烧饼大，像肉盒但是比肉盒焦，素以个大肉多、外焦里嫩、香而不腻、食用方便而备受食客青睐。

5.安阳“三熏”
安阳“三熏”包括熏鸡、熏鸡蛋、熏猪头肉。
三熏工艺讲究，选料严格，成品呈柿红色，肥而不腻，浓香纯正，佐酒下饭均可。

6.扣碗酥肉
扣碗酥肉的特点就是香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻，不喜欢吃辣椒的朋友一定会喜欢的。

7.三不粘
三不粘又名桂花蛋，起源于清代。
它是用鸡蛋、淀粉、白糖加水搅匀炒成的。不仅色彩金黄，味道甘美，更令人称奇的是它不粘盘子、不粘筷子、不粘牙齿。

8.老庙牛肉
老庙牛肉产于安阳市滑县老爷庙北小寨村。
老庙牛肉是用十五种佐料和陈年老汤，以木炭火煮制而成。其特点是鲜味美、风味独特。

9.临淇水煎包
临淇水煎包经过水煮、汽蒸、油煎成制成，其特点：色泽金黄，一面焦脆，三面软嫩，味道鲜美极致。

10.相州皮渣
皮渣是安阳三大宝之一（粉浆饭、血糕、皮渣），原料为粉条，加上猪油、虾皮、其他调料混合油煎，吃起来弹性十足，还有嚼劲。
它的做法有很多，主要有皮渣扣碗、皮渣烩菜、凉调皮渣、生煎皮渣等等。

11.安阳血糕
血糕主要材料为荞麦面、佐以其它调料蒸制成糕，然后切片油炸，抹上蒜汁后食用。

12.安阳烩菜
安阳烩菜因种类繁多、配料精当、汤醇味美、营养丰富成为地方名菜。主要有“海烩菜”、“上烩菜”、“行烩菜”、“扁粉菜”等等。

此外，安阳的炸血糕、水冶酥烧饼、内黄马蹄烧饼、煎血灌肠、内黄灌肠……都是不可错过的本地美食。

旅行Tips：1.交通攻略
01.火车
安阳现有安阳火车站、安阳东站两个客运站，北可达北京，南可至郑州、广州等地。
02.飞机
安阳虽有安阳豫东北机场和安阳北郊机场，但豫东北机场是郑州新郑国际机场的备降机场，而北郊机场属于安阳航空运动学校，主要用于航校训练。
2.最佳旅行时间
安阳旅游以春秋两季为宜。春秋温暖，气候宜人，也正是太行山大峡谷最美的时节，更便于领略太行山独一无二的美丽。

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