娘惹文化属于哪个国家娘惹文化( 三 )

娘惹菜用料复杂，以马来香料结合中国菜的烹饪方法，融入了中国人和马来人两个种族的饮食特点，味道集香浓、酸甜、微辣于一身。
娘惹菜的特点是味道香浓，最注重各种香料的运用，所以有着十足的热带风情。
使用的香料包括亚参片、亚参膏、咖喱叶、峇拉煎、楠姜、黄姜、黄姜粉、芫荽粉、红葱头、八角、肉桂、炸葱、红辣椒、石古仔、酸柑、虾米干、香茅、黑果等等。
除此之外，娘惹菜也有南方及北方之分，南方娘惹指自马六甲南下至新加坡，因受邻国印尼的影响，椰浆成为常见的烹饪材料，口味偏甜。
除了娘惹菜之外，她们炮制的娘惹糕点，更是享负盛名。
娘惹糕以款式多样、味道香甜浓郁而著称，让喜食甜品的人也在娘惹糕点中找到知音，再加上色彩缤纷，看起来非常诱人，洋溢着热带独有的饮食风惰，更是让人欲罢不能。
新加坡的“娘惹文化”是什么，是什么时候兴起的？娘惹文化其实就是中华文化和马来文化的结合体，最早来源于明朝早期，也就是十五世纪初。娘惹人大多数是明朝福建地区的移民商人和马来人结合而生出来的在新加坡等地土生土长的后代，男性叫巴巴，女性叫娘惹。娘惹的语言是多种语法混杂的，有时候是福建方言，有时候又掺杂了马来语和泰语，因此学习的难度还是比较大的。
娘惹文化的代表包括服装、菜品和瓷器。先来说说服装，其特色十分鲜明，同时具有中国、欧洲和马来的服装风格，一般是在马来西亚服装的基础上改制成欧洲风的低胸衬肩，再修饰以中国风格的花边，新加坡空姐制服就是娘惹服装中的一种。娘惹服装的材质一般都是轻纱的，而颜色以中国的红、粉色和马来西亚的绿色为主，轻纱上的图案则是中国风格的花鸟鱼虫。
娘惹菜品也是中国菜和马来菜的结合体，口味以微辣和甜酸为主，具有经典的南亚特色，但用料却更加偏向中国，一般来说，只要是能够入口的，都会被运用进娘惹菜的制作之中。举个例子，比如说娘惹菜的配料一般是菠萝、黄姜、椰糖等等，而主要食材则是鸡鸭鱼肉、蔬菜海鲜，而这样结合做出来的娘惹菜一般口味较重，风格甜辣辛香。
娘惹瓷器并不是很多，而且在当地也很少有制作瓷器的瓷窑，一般娘惹瓷器都是从中国和日本定制而来的。这些瓷器往往具有非常独特的风格，它们是在传统的中国瓷器的样式上，将边沿做成褶皱，就算是日常使用的杯具碗盆，其边沿也是这种风格的，看起来十分美丽，但又繁琐复杂，这些褶皱应该是受到了马来文化的影响。

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