“赤水河 ， 万古流 。 上酿酒 ， 下酿（酱）油” 。 沿着赤水河逆流而上 ， 走进合江县先市镇下坝村酱油文化产业园 ， 一排排晒露缸头戴“棕帽” ， 依山站立 ， 整齐列队 ， 像卫士一样静静地守护着身边的赤水河 。
先市酱油不仅是国家地理标志保护产品 ， 其酿造技艺也于2014年入选国家级非物质文化遗产名录 。
面对一块块金字招牌 ， 作为先市酱油第五代传承人的马超 ， 却倍感肩上的担子沉重 。 他清楚 ， 无论生产酱油还是醋 ， 都有泡粮水、清洗容器水、锅底水、冷却水等废水产生 ， 过去用的办法是沉淀、直排 ， 容易造成空气和水污染 。
马超横下一条心 ， 对公司的治污设备来了个翻天覆地的改造 ， 采用厌氧+曝气+消毒处理工艺处理废水 ， 又找到周边村民 ， 陆续签订种养殖协议 ， 由农户及时清运 ， 用作猪、鱼饲料和果树肥料 。 马超了却了烦心事 ， 农民多了条致富路 ， 两全其美 。
行走在泸州大地 ， 仰望天空 ， 白云悠悠；迎风轻嗅 ， 荷香阵阵 。 生态文明建设的华丽篇章 ， 由无数绿水青山的守护者用智慧和心血绘就 。 （刘裕国）
《 人民日报海外版 》（ 2022年04月05日 第 08 版）
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