内蒙古的美食不只有牛羊肉 
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如果你想感受最豪华且传统隆重的内蒙古大餐 ， 一定不要错过诈马宴 。诈马 ， 蒙语是指退掉毛的整畜 ， 意思是把牛、羊家畜宰杀后 ， 用热水退毛 ， 去掉内脏 ， 烤制或煮制上席 。诈马宴是蒙古族特有的庆典宴飨整牛席或整羊席 ， 烤全羊是妥妥的C位 。
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如果你想吃接地气的美食 ， 就去体验蒙古帝国时期的林中百姓——布里亚特蒙古族人的生活 。 在布里亚特蒙古族人的蒙古包里 ， 阿姨已经现场为我们做了新鲜热乎乎的纯天然奶干 ， 完全无添加 ， 微酸但是很可口 。
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当然还有不可错过的手抓肉 ， 这里的羊肉味道鲜美 ， 一点都没有羊膻味 。 最出名的则是用羊肉、羊下水和草原上野韭菜做馅的“布里亚特包子”香味扑鼻 ， 是知名的地方风味 。 这是他们的家常菜 ， 很地道也独具风味 。
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而内蒙古老字号美食我会推荐麦香村 ， 他们家的稍麦远近闻名 。 稍麦二字原写作“稍美”是沿用明代的写法 。 现在也叫烧麦 ， 烧卖 。之所以专程赶来吃稍美 ， 是因为它和内蒙古的传统菜肴清蒸羊肉、扒肉条及烧烤是麦香村在近八十年的发展过程中 ， 从上万种菜中筛选保留下来的 ， 可谓是菜中之精品 。
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来个大特写 ， 轻薄的皮透着光 ， 稍麦出笼 ， 鲜香四溢 。 也有人说由于归化城的烧麦边梢褶纹整洁清晰 ， 酷似朵朵白花 ， 所以内蒙人又将烧麦叫“稍美” 。是不是很意外？这可比我们平时吃的烧麦要精致多了 。
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【内蒙古|原来现实中的内蒙古是这样有意思，课本里从未提过，你知道吗？】内蒙古西部地区稍美仍是以羊肉配以大葱鲜姜的馅料为传统 。 观其形 ， 只见皮薄如蝉翼 ， 晶莹透明 ， 用筷提起垂如细囊 ， 置于盘中团团如小饼 。 吃起来香而不腻 。 可谓食中美餐 ， 形美而味浓 。 麦香村里的稍美品种丰富 ， 羊肉、牛肉、素的等都有 ， 还有肥瘦可以挑 。 这样的内蒙古让你心动了吗？
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