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『贵州』正宗酸辣粉,酸辣结合让你赞不绝口,吃完还想再来一碗

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今天小编要给大家分享的是一道贵州的特色美食,叫做酸辣粉。可能很在很多人都觉得这不是贵州的特色美食,毕竟我们也知道在很多的地方都有一些酸辣粉的制作方法,所以他们就觉得这不是贵州独有的。但如果你有时间的话,去到贵州看一看,这里光是吃粉都能够吃一天,而且不带重样的。而酸辣粉作为特色美食,当然是必不可少的,几乎是每个人都能够掌握一些酸辣粉的制作方法,但每个都有着不同的做法,所以做出来的胃口也就不一样。
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而小编接下来要交给大家的这一道美食,算得上是正宗的制作方法了,喜欢的朋友可以收藏一下,当然如果你有自己的看法,也欢迎留言告诉小编。对于这种食材,小编觉得还是挺不错的,毕竟在贵州的这个地区,酸和辣都是比较出名的,可以这么说,每顿饭都要有辣椒才能入口,不然吃起来都没有胃口。当这两种味道碰撞在一起,究竟是怎样的一个味道,我们就一起去制作看看吧!
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酸辣粉的制作过程
首先我们准备一点豌豆尖,在这个季节中,菜市场上应该能够买到,买的时候要挑新鲜一点的,太老了这道美食的味道就没有那么好了。豌豆尖洗净备用,烧一锅开水,水开之后倒入一个锅中,下入事先准备好的红薯粉,泡40分钟左右。这个时候我们可以利用泡红薯粉的时间去准备其他的辅助材料。
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【 『贵州』正宗酸辣粉,酸辣结合让你赞不绝口,吃完还想再来一碗】准备适量的小葱还有蒜瓣还有姜,小葱切成细段,蒜瓣切成沫,姜也切成沫备用,之后可以拿一点适量的五花肉,切成肉粒,如果是不喜欢的朋友也可以不用,毕竟没有那么多的硬性要求,只要能够饱就行了。
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接下来就是煮粉的阶段,烧一锅水,等水开之后,用漏勺装上事先泡好的红薯粉,煮上几分钟,在一起下入洗净的豌豆尖,一起煮,将豌豆尖的清香都融入到粉丝中去,但是这个火候自己把握就行了,不要太久,也不要太短,太久分会很散,吃起来口感不好,时间太短的话,粉就会没熟,所以根据自己掌握的火候去把握就行了。
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最后我们在煮的过程中,就可以准备汤底,烧油炸一点花生米,有还没有热的时候就下入花生米,开小火慢炸,差不多的时候就可以捞出了,接着就利用炸花生的这个有浇在准备好的辣椒面上,锅中留一点油,下入豆瓣酱,炒香之后就下入之前的准备好的,姜,蒜,还有肉粒一起炒,但是不要用完,留一点等会还有用。最后下入一点盐,翻炒入味。
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最后就是准备出锅了,取一个适量的打完,碗中放入一点姜蒜,还有刚刚做好的辣椒油,淋入少许的酱油,还有醋,最后倒入开水,如果家里有骨头汤的话就更好了,煮好的粉就差不多好了,捞出放在碗中,最后再往粉上放入刚刚制作的辅料,花生米之类的佐料,撒上葱花,这样就制作完成了。
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这样的一道特色美食,就这样制作完成了,口味相对来说还是很不错的,至少能够吃辣的人能够接受,不能吃辣的人也不会让你那么难受的。食材的原料都是比较普通的,也是在我们生活中最常见的食材原料,简单的一份食材,就能够做出营养好吃的美食,并且是通过自己的双手创造出来的,那该是有多大的成就感啊,而且这个制作的过程是非常简单的,只是看你是如何的去掌握了。好了今天的分享到这就结束了,如果不知道如何做吃的,关注我,小编教你如何做吃的。

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