http://www.hainanlong.com

候要温柔:香煎豆腐,一下锅就碎还沾锅大厨错过这一步,手艺再好都白搭!

『海南龙网摘要_ 候要温柔:香煎豆腐,一下锅就碎还沾锅大厨错过这一步,手艺再好都白搭!』导语:香煎豆腐,一下锅就碎还沾锅?大厨:错过这一步,手艺再好都白搭豆腐在生活中出现的很频繁,以至于让很多人忽视了它的好作用:它里面含有多种人体所必需的的微量元素,尤其是钙的含量,一小块里面的含量就足够人们一整天所需要的,怎么样,是不是很震惊...


导语:香煎豆腐,一下锅就碎还沾锅?大厨:错过这一步,手艺再好都白搭豆腐在生活中出现的很频繁,以至于让很多人忽视了它的好作用:它里面含有多种人体所必需的的微量元素,尤其是钙的含量,一小块里面的含量就足够人们一整天所需要的,怎么样,是不是很震惊? 候要温柔:香煎豆腐,一下锅就碎还沾锅大厨错过这一步,手艺再好都白搭!
文章图片
豆腐的做法也是多种多样的,比如常见的拿来做各种炖汤的配料,或者是麻婆豆腐,不过,今天要给大家的是色香味俱全的香煎豆腐,虽然是煎的,但是油脂含量也是不高的,不会发胖,也不会给身体带来过重的负担,更重要的是营养丰富,所以不管是大人、小孩、老人、甚至是孕妇都是很适合的。但很多如不会做香煎豆腐,一下锅就碎还沾锅?大厨:错过这一步,手艺再好都白搭。 候要温柔:香煎豆腐,一下锅就碎还沾锅大厨错过这一步,手艺再好都白搭!
文章图片
一、 香煎豆腐的做法(1)食材准备一些新鲜的嫩豆腐和鸡蛋,以及一些油、葱、盐、椒盐和低筋面粉。如果大家喜欢,可以适量的准备一些辣椒粉。(2)食材处理虽然豆腐看起来很干净,但是在做之前还是还清洗一下的,然后控干水,切成大小均匀的厚片就行了(厚半厘米到一厘米、宽两三厘米左右),然后把葱切碎。鸡蛋在一个碗里面打碎,放进去一些盐搅拌均匀。 候要温柔:香煎豆腐,一下锅就碎还沾锅大厨错过这一步,手艺再好都白搭!
文章图片
(3)煮豆腐在煎豆腐之前的煮豆腐这一过程是绝对不能少的,因为这样才能保证在煎的过程中达到外酥里嫩的效果。煮的方法很简单,直接用清水就可以,把豆腐轻轻的放进去,然后放一些盐,用中火煮2分钟左右。煮好之后捞出来放在盘子里备用,可以用冷水快速的过一遍,这样豆腐就不会粘在一起了。(4)制作蛋糊在搅拌好的蛋液里面加入一些低筋面粉,然后搅拌成均匀的蛋糊。当然,用普通的面粉也是可以的,不过不会有低筋面粉那样劲道的口感。 候要温柔:香煎豆腐,一下锅就碎还沾锅大厨错过这一步,手艺再好都白搭!
文章图片
(5)煎豆腐先在锅里面放一些油,等油热了之后,把豆腐分别均匀的裹上蛋糊放到锅里煎,记住要两面均匀的煎,等都变成金黄色的时候就完成了,这时候可以在表面撒上一些椒盐,或者是辣椒粉。(6)摆盘也是不可少的现在的美食不能只要求味道,香气和颜值也是很重要的。所以,在出锅之后大家可以撒一些葱花,会让它看上去更加亮眼。如果时间充足,可以用一些生菜、蔬菜、香肠,煎蛋,甚至是水果来摆盘,这样也可以中和煎豆腐的油腻,也会更有营养。 候要温柔:香煎豆腐,一下锅就碎还沾锅大厨错过这一步,手艺再好都白搭!
文章图片
二、 对豆腐一定要温柔在这里也给大家一点建议,不管是做什么样的豆腐美食,一定要对豆腐温柔,比如这个香煎豆腐,在一开始清洗的时候要温柔,煮豆腐的时候要温柔,尤其是煎豆腐的时候要温柔,千万不要还没有出锅就烂得不成样子了。另外需要注意的就是火候了,豆腐是很容易就熟的,尤其是外面的那一层很容易就焦了,所以一定要仔细观察、快速动作哦。 候要温柔:香煎豆腐,一下锅就碎还沾锅大厨错过这一步,手艺再好都白搭!
文章图片
好了,关于香煎豆腐的内容就这些了,相信也勾起了一部分人的食欲了吧。如果你就是,那就不要再犹豫了,几分钟就可以做成一道豆腐美食哦。

    推荐

    『慢半拍sir』余生且长,请真心待她
    生活

    『慢半拍sir』余生且长,请真心待她

    茫茫人海,重逢就是有缘。文/一朵01张小娴袈澍说:“爱情是一百年的孤单,直到赶上那个矢志不渝愿意守护你的人,那一刻,所有苦涩的孤单,都有了归程。”爱好上一小我,就像是立时馋了良久的麦芽糖,终于吃到了嘴边,那种欣喜和知足,很难器具体的文字来表达...

    『斌哥说服装生意经』服装档口小老板,深扒服装行业内幕!
    生活

    『斌哥说服装生意经』服装档口小老板,深扒服装行业内幕!

    斌哥大年夜事服装行业十余年,对服装加工厂、档口运作、服装批发及专卖店、大年夜卖场运营等都有本身的独到看法;斌哥萍踪普及全国各地大年夜型服装市场数十个,考察过的品牌公司数十家,跟圈内人士聊到的服装故事及内幕不堪列举!下面,斌哥持续给各位同伙深...

     #日子#日子幸福,财运翻倍,事业百顺的四大生肖
    滚动

    #日子#日子幸福,财运翻倍,事业百顺的四大生肖

    生肖龙还有几天时光就进入到3月中旬了,会是一个收成的季候,在这个季候琅绫擎很显然是生肖龙的运势也是很不错的,虽说你们的财务上照样没有太多的起色,但工作膳绫擎的工作会慢慢的变顺起来。本来属龙之人这个性格就是很务实的,并且干事细心,一旦在工作膳...