如何在家做蛋挞？ 手工蛋挞皮怎么做好吃
材料：低筋面粉、黄油、鸡蛋、糖、盐、水 。
做法：1、首先将准备好的鸡蛋打入到盆中 ， 这个时候不需要搅拌 ， 可以直接加入白糖、盐、黄油和低筋面粉 。
2、这个时候不需要加入过多的清水 ， 慢慢的少量加入清水后 ， 将面粉揉成面团 ， 揉好的面团用保鲜膜包起来 ， 放入到冰箱内冷藏约30分钟 。
3、将黄油切片后放在室温环境下解冻 ， 然后装入到保鲜膜中 。
4、可以用擀面杖将黄油按压成长方形的薄片后备用 。
5、将冰箱内的面团取出后 ， 仍然是用擀面杖擀成黄油片两倍大的 。
6、擀好的面片上盖上准备好的黄油 ， 最好将两边都按压好 。
7、将两边对折 ， 然后包上保鲜膜继续放入到冰箱内冷藏约20分钟 ， 然后再取出重复这个动作约4次 。
8、最后将对折并且按压好的面板卷起来 ， 切成大小均匀的剂子 。
9、在切口处涂上适量的面粉 ， 按压在磨具上就可以了 。
10、将按压好的面皮放在一旁醒大约30分钟 。
11、最后在面皮上放上一些挞水 ， 放入到烤箱内220度的情况下烤制20分钟 ， 这样一份美味的蛋挞皮就做好了 。
蛋挞怎么做
材料：牛奶、细砂糖、淡奶油、鸡蛋黄、蛋挞皮 。
做法：1、首先将需要的材料全部都准备好 。
2、将准备好的白糖放入到牛奶中 ， 不断地搅拌牛奶 ， 直到白糖都融化开 。
3、在白糖都融化开以后 ， 将奶油再次倒入到牛奶中搅拌均匀 。
4、继续将蛋黄打入到牛奶中 ， 继续搅拌均匀 。 再将奶油打入到蛋奶中继续搅拌均匀 。
5、可以取出小的筛子 ， 将搅拌好的蛋奶仔细的筛两边 ， 这样是为了去掉表面的大气泡 。
6、将蛋挞皮放入到烤盘上 ， 再将准备好的蛋液放入到蛋挞皮中 ， 不需要倒的太满 ， 一般8成满就可以了 。
7、将烤箱打到200度 ， 烤制20分钟就可以了 。
蛋挞怎么烤
材料：蛋挞皮、牛奶、鸡蛋、白糖 。
做法：1、首先将准备好的鸡蛋和牛奶都混合在一起 ， 然后在液体中加入适量的白糖 ， 再次搅拌均匀 ，
2、将搅拌好的液体用筛子筛一遍 ， 这样可以筛掉蛋液中的气泡 。
3、再将准备好的蛋液放入到蛋挞皮中 。
4、首先先将烤箱预热200度 ， 然后将蛋挞放入到烤箱内先烤制20分钟 。
5、这个时候我们可以明显的看到蛋液已经烤熟了 ， 但是还不够很嫩滑 ， 可以尝试在第二次烤制的时候 ， 烤18分钟就可以了 ， 这个烤制的时间 ， 完全需要根据个人的一个口感 ， 来选择具体的时间 。
蛋挞的营养价值
1、蛋挞的营养价值是非常高的 ， 在蛋挞成分中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、铁、钙、钾等成分 ， 这些物质都是人体所缺乏的一些营养物质 。
2、蛋挞中的蛋白质都是非常优质的蛋白 ， 这种蛋白质尤其是对于与肝脏部位的损伤有着非常好的修复作用 。
3、丰富的HDA以及卵磷脂、卵黄素等成分 ， 尤其是对于身体的神经系统以及身体的发育有着明显的改善 ， 尤其是非常适合记忆力出现减退的人群可以多吃一些蛋挞 。
4、丰富的维生素B以及其他的微量元素都富含在蛋挞内 ， 这些物质可以有效地帮助分解身体内的致癌物质 ， 因此具有很好的防癌作用 。
5、大量的葡萄糖也是富含在但他中 ， 这种淀粉是人体所需的碳水化合物的组合成分 ， 而淀粉同时还可以被转化成为多糖物质 。
6、据了解 ， 在蛋挞成分中 ， 大量的酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白物质都是包含在蛋挞中的 ， 这些物质可以补充身体多种的氨基酸 ， 并且对于提高身体各项机能上效果格外的明显 。
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