腐竹木耳汤
材料
用料腐竹150克 ， 水发黑木耳100克 ， 花生油、香油、精盐、味精、水淀粉、生姜、葱、清汤各适量 。
做法
1、将腐竹放在盆内 ， 加入开水泡至无硬心时捞出 ， 切成3～4厘米长的段 。 生姜、葱洗净 ， 切成末 。
2、黑木耳洗净 ， 撕成小朵 。
3、炒锅中放入花生油烧热 ， 下入葱末、姜末略炒 ， 放入腐竹、黑木耳煸炒几下 ， 倒入清汤烧沸后改小火慢炖3分钟 ， 加入精盐、味精 ， 转大火收汁 ， 用水淀粉勾芡 ， 淋入香油即成 。
猪腰木耳汤
木耳：30克瘦肉：300克红枣：10粒猪腰：2个姜：3片水：8碗
做法
1.剖开猪腰 ， 去除白筋 ， 用清水浸泡30分钟；捞起切大块 ， 用适量盐抹匀 ， 腌10分钟后将盐洗净；
2.木耳用温水泡发 ， 去蒂 ， 洗净备用；
3.红枣洗净 ， 拍扁去核；
4.瘦肉洗净 ， 切大块 ， 汆水捞起；
5.煮沸清水 ， 放入所有材料 ， 武火煮20分钟 ， 转小火煲一个半小时 ， 下盐调味即可食用 。
功效：
连汤带渣一起食用 ， 补肾强腰 ， 补中益气 ， 养肝提神 ， 增加乳汁 。 特别适合脾虚气弱、四肢乏力人士和产妇食用 。
润燥木耳汤
材料
黑芝麻10g ， 干木耳20g ， 冰糖10g ， 水400ml
做法
1、将干木耳放入温水中浸泡半小时 ， 直至木耳泡发后 ， 清洗干净 。 小火加热炒锅（不放油） ， 把黑芝麻放入锅中炒熟 。
2、将泡好的木耳与炒熟的黑芝麻一起放在锅里 ， 加入400ml水 ， 小火慢慢煎煮10分钟 ， 最后在汤中加入冰糖 ， 放凉即可食用 。
木耳煲汤的做法 黑木耳冬菇瘦肉汤
原料：
瘦肉 约200克
木耳 1-2大朵
冬菇 约4-6朵
红萝卜 约75克
姜 约6片
调料：
盐 适量
胡椒粉 适量
做法
一、将冬菇木耳水发 ， 摘好洗净 ， 木耳摘成小朵、约萝卜洗将切块或条 。 将瘦肉冷水下锅 ， 放几片姜去骚味 ， 开火 ， 慢慢烧开；
二、将慢火烧至肉的血水泡沫浮起 ， 用热水冲洗干净；
三、放入锅里 ， 先开大火 ， 烧至水开 ， 撒少许胡椒粉和两三片姜去肉腥 ， 再用慢火 ， 熬至出味 ， 约1小时 ， 用电饭锅亦可 ， 先用煮饭档 ， 水开后用慢火档熬 ， 不过要注意水开后会溢出 ， 在电饭锅与盖之间放支筷子相隔着 ， 让蒸气能跑出来；
四、放冬菇木耳 ， 慢火煮约30分钟；
五、倒入红萝卜 ， 慢火煮约15分钟即可
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