3、清炒大白菜特色
清炒大白菜吃起来的口味是很清爽的 ， 给人非常清新的感觉 ， 一点油腻感都没有 ， 而且清炒大白菜看起来非常的简单 。 如果自己的脾胃功能比较薄弱 ， 消化系统很差 ， 那么制作这道清炒大白菜来吃的话是非常适合的 ， 因为清炒大白菜不仅口味很正宗 ， 而且还可以滋润自己的肠道 ， 促进消化 ， 对于改善消化不良的情况是非常有效果的 。 如果你对这道菜感兴趣的话 ， 不妨参照上文的方法来进行制做 。
白菜应该怎么炒 首先准备好相关的食材 ， 大白菜一棵 ， 葱姜蒜若干 ， 食用盐生抽红辣椒适量 。 首先将大白菜撕开 ， 然后放到清水里面进行冲洗 ， 在冲洗的过程当中注意不要太用力 ， 只用清水轻轻的冲洗就可以了 ， 之后将大白菜放入到容器当中 ， 添加适当的清水 ， 在清水里面加入适量的食用盐 ， 浸泡十几分钟 ， 这样做的目的就是为了让白菜帮变得软起来 ， 而最终做出来的炒白菜 ， 味道也是更加鲜美 。 然后将红辣椒 ， 葱姜蒜等清洗干净 ， 切成丝状备用 。
之后热锅 ， 在锅里面加入适量的食用油 ， 当油温热至五六成熟的时候下入葱姜蒜 ， 爆香之后 ， 再把切好的辣椒丝也放到锅中大火进行爆炒 。 最后将沥干水分的大白菜放到锅里面 ， 用大火爆炒1~2分钟 ， 当看到锅中的白菜炒出水分的时候 ， 盖上盖子再焖煮1到2分钟 ， 加入适量的食用盐生抽即可出锅 。
通过这种方法制作出来的清炒大白菜 ， 味道可以说是非常的鲜美 ， 可能很多人在清炒大白菜的时候 ， 会直接将大白菜放到锅里面进行翻炒 ， 但是有的时候可能会忽略一个步骤 ， 那就是忘记使用盐水进行浸泡 。 盐水进行浸泡 ， 最主要的目的就是为了让大白菜变得软一点 ， 而且更加容易入味 ， 这样不仅可以让白菜的口感变得更加好吃 ， 整道菜的制作时间也会缩短 。 而且使用盐水浸泡过的大白菜 ， 营养物质流失的会更少 ， 所以说通过这种方法制作出来的大白菜味道才会更加鲜美 ， 不知道大家注意到了没有？
炒大白菜怎么做 白菜怎么炒才更好吃？别切了就炒 ， 记住3点窍门 ， 白菜脆嫩出水少
白菜是最常见的一种食材 ， 可以说什么时候都是“白菜价” ， 特别便宜 ， 因为这样 ， 它是我们常吃的一种菜 ， 炖着吃、炒着吃都很不错 ， 特别是炒白菜最受欢迎 ， 做起来不耗费多少时间 ， 吃起来脆嫩可口非常下饭 。 我经常买白菜 ， 经济实惠 ， 买一颗大白菜能吃几顿 ， 时不时炒一盘下饭香 ， 特别是这个季节 ， 吃炒白菜比吃肉舒服 。
炒白菜看着简单 ， 但想做的好吃 ， 不掌握一些技巧可不行 。 最好吃的炒白菜 ， 它的口感应该是又脆又嫩的 ， 如果炒好的白菜软趴趴的 ， 还不够嫩 ， 那就难吃了 。
炒白菜很多人做的时候 ， 习惯把白菜切了直接下锅炒 ， 而这么做很容易炒不好 ， 特别是新手一做就失败了 ， 那么白菜怎么炒才更好吃？别切了就炒 ， 记住3点窍门 ， 白菜脆嫩出水少！
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