车厘子既可以吃新鲜的果实，也可以做成果酱、果酒、果铺等食用，但是车厘子的营养价值依然不会下降，这也是人们喜爱它的地方 。
车厘子的含铁量特别高，位于各种水果之首 。 常食车厘子可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智 。 车厘子营养丰富，具有调中益气，健脾和胃，祛风湿，“令人面孔好颜色，美志性”之功效，对食欲不振，消化不良、风湿身痛等均有益处 。 经常食用车厘子等养颜驻容，使皮肤红润嫩白，去皱消斑 。
车厘子的食疗作用：
1.抗贫血，促进血液生成 。
2.养颜驻容 。
3.具有祛风胜湿，杀虫的作用，车厘子性温热，兼具补中益气之功，能祛风除湿，对风湿腰腿疼痛有良效
4.收涩止痛，民间经验表明，车厘子可以治疗烧烫伤，起到收敛止痛，防止伤处起泡化脓的作用 。
车厘子的食用禁忌：
1.因车厘子性温，体质过于燥热者，不宜食太多车厘子;食用过多车厘子容易恶心呕吐、上火，甚至出现流鼻血等症状 。
2.消化不良者、瘫痪、风湿腰腿痛者、体质虚弱、面色无华者适宜食用车厘子 。
3.有溃疡症状者、上火者、慎食车厘子;糖尿病者忌食车厘子 。
虽然车厘子的营养价值很高，但是有些人是可以食用的，有些人是不适合食用的，车厘子的食疗只是帮助贫血的人促进血液生成，但是糖尿病患者就不能食用车厘子，患者的饮食一定要根据医生的要求进行，不要看到车厘子营养高就盲目的食用，这样不但不能起到保健作用，还会给您的身体带来不必要的影响 。
一说到车厘子很多人都不明白是什么东西，但是说到樱桃人们就再熟悉不过了，樱桃是车厘子的另外一种称呼，车厘子不但有防癌的功效，而且还能嫩肤，更是香甜可口，但是任何水果新鲜的才好吃，那么人们就面临着车厘子怎么保存的问题了，保存好了才能随时吃到新鲜的车厘子 。
新鲜的车厘子是不能长久存放的，尤其是在夏季要想保鲜就更不容易了，学会了车厘子怎么保存就能吃到新鲜的水果了，营养价值就不会流失 。
保存温度：0℃-4℃冷藏
如何选购：应挑选色泽深红、个头大、果实饱满、茎梗新鲜、表皮光泽有弹性、没有外伤内凹者为佳，避免太软和皱皮的 。
如何清洗：用软毛刷轻轻刷洗车厘子表面，并用水浸泡约10分钟 。
如何保存：没有清洗过的车厘子，可以用塑胶袋包起，冷藏于冰箱约可以保存7天 。
车厘子的营养价值：果实营养丰富，含铁量高，具有促进血红蛋白再生，对贫血患者有一定的补益作用 。
车厘子的特殊功效： 经常食用还能防癌，特别是那些因工作紧张而神经衰弱的人士 。
【车厘子怎么保存 车厘子的营养价值】 在生活中车厘子还有“美容果”美誉，不仅好吃，而且还具有很多保健的功效，尤其是铁含量最多，缺铁的朋友们可以经常食用一些车厘子，不仅补充身体的微量元素，更能滋润皮肤，是女性朋友们在夏季美容的方法之一，车厘子怎么保存这个问题人们不用担心，只要冷藏就好，依然保持甜美多汁，营养也不会流失掉，是水果中的红宝石 。 营养专家说，车厘子可以直接食用，在西餐中经常会起到辅助材料的作用，增加食物的食欲和美观 。
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