怎么炖鸡汤好喝又营养，营养又好喝
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炖鸡汤时，切记“3放2不放”，鸡汤鲜美，营养丰富，味道鲜美 。
鸡汤是一种特别有营养的食物 。很多人会在大病初愈或者需要营养的时候，从市场买家那里养鸡，然后炖老母鸡汤来滋补身体 。说到鸡汤，一定是散养炖鸡更有营养，更美味可口 。炖鸡汤的时候有一些技巧 。记住“3放2不放” 。很多人炖鸡汤的时候有异味，所以味道特别不好 。用正确的方法炖出来的鸡汤不仅没有异味，还保留了鸡肉的原味，特别好吃 。
【怎么炖鸡汤好喝又营养，营养又好喝】
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炖鸡汤的时候，有些人喜欢放很多调味料 。其实这样做出来的味道掩盖了母鸡的肉香，所以不要放太多，炖鸡汤的时候放三种调料就可以了 。首先，把你买的鸡清洗干净，去掉上面的油脂，剁成小块，放入炒锅，加入清水 。这个时候先焯一下，会有很多白色的浮沫浮在表面 。去掉白色浮沫后，清洗干净，就可以开始囤货了 。
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洗完锅后，再次放入鸡块，然后将开水倒入鸡块中 。这个时候只需要放三种调料，一种是姜片，一种是小葱和盐 。姜片和葱的用量一定要多 。姜片和小葱可以有效去除鸡肉内部的腥味和异味 。加盐是用来增强口感的，鸡肉本身炖煮后很香，不需要加入其他调味料来掩盖鸡肉的味道 。记得炖鸡 。
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首先，不要放八角 。很多人喜欢在炖肉的时候放八角，不管是牛肉、羊肉还是猪肉，所以他们也喜欢在炖鸡的时候放八角，但其实八角这种大料，味道很浓 。如果加入，很容易掩盖鸡肉的风味和原味，所以尽量不要放进去 。
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此外，有些人喜欢把草果放在炖鸡里 。把草果放在炖肉和炖牛肉里就可以了 。味道浓郁，能有效增强肉的风味，去除腥味 。不过，其实鸡肉的腥味并没有那么浓 。如果放进去，会掩盖它的清香味，所以不要放草果 。只需用以上三种调料炖出原汁原味的土鸡，营养又美味！
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