茶叶收藏有哪些小窍门
近年来 ， 走亲访友、拜访领导大多数人都选择了送高档茶叶 ， 更有许多收藏行家开始投资茶叶收藏 。 导致许多茶叶累积在家中 ， 常年累月就变质了 。 今天给大家分享下如何存储茶叶 ， 这里面可有许多学问 。
其实 ， 茶叶的保质期与茶的品种有关 。 像普洱茶、黑茶 ， 陈化的反而好一些 ， 保质期可达10-20年；又如武夷岩茶 ， 隔年陈茶反而香气馥郁、滋味醇厚；湖南的黑茶 ， 湖北的茯砖茶 ， 广西的六堡茶等 ， 只要存放得当 ， 不仅不会变质 ， 甚至能提高茶叶品质 。 所以近几年炒作普洱茶等一些老茶的现象就比较普遍了 ， 一块陈年普洱茶甚至被炒至上百万元 。 那么像一般的茶 ， 还是新鲜的比较好 。 如绿茶 ， 保质期在常温下一般为一年左右 。 不过影响茶叶品质的因素主要有温度、光线、湿度 。 如果存放方法得当 ， 降低或消除这些因素 ， 则茶叶可长时间保质 。
如何去判断茶叶是否过期呢？
主要有以下几个方面：看它是不是发霉 ， 或出现陈味；绿茶是不是变红 ， 汤色变褐、暗；滋味的浓度、收敛性和鲜爽度下降 ， 此外看它包装上的保质期 ， 另外如果是散装茶叶 ， 最好不要超过18个月再冲饮 。
储存小窍门：
首先 ， 避免高温 ， 因为高温会加速绿茶中的叶绿素降解 ， 叶绿素会不断向脱镁叶绿素转化 ， 鲜绿色会变成暗褐色 。 茶多酚等物质在高温下自动氧化作用也会加剧 。
然后 ， 避免光线直射 。 尤其在夏天 ， 光线要比其他季节强 。 茶叶当中的植物色素和脂类物质容易发生光化学反应 ， 产生日晒味、陈味 。
其次 ， 避免异味 。 因为茶叶是一种多孔疏松体 ， 非常容易吸收异味 。 日常生活中 ， 把干茶叶放在嘴里嚼 ， 能消除口中异味 ， 就是这个道理 。
最后 ， 避免湿气 。 因为茶是一个多孔的疏松体 ， 很多物质是亲水化合物 ， 容易吸收湿气而导致变质 。
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