品质特征是对茶叶的外形、香气、滋味和叶底等最全面的介绍了 ， 蒙顶甘露和西湖龙井是中国十大名茶之一 ， 属于绿茶 ， 那么蒙顶甘露和西湖龙井有什么样的品质特征呢？蒙顶甘露和西湖龙井的品质特征?蒙顶甘露的品质特征?甘露在梵语是“念祖”之意；二说是茶汤似甘露 。甘露茶采摘细嫩 ， 制工精湛 ， 外形美观 ， 内质优异 。其品质特点：紧卷多毫 ， 浅绿油润 ， 叶嫩芽壮 ， 芽叶纯整 ， 汤黄微碧 ， 清澈明亮 ， 香馨高爽 ， 味醇甘鲜 。?特点：紧凑多银毫、嫩绿色润 ， 香气馥郁芬芳鲜嫩 ， 外形美观 ， 浅绿油润 ， 香气高爽 ， 味醇甘鲜 ， 茶形状纤细 ， 叶整芽泉 ， 叶嫩芽壮；色泽嫩绿油润；?汤色：茶汤似甘露 ， 碧清微黄 ， 滋味鲜爽 ， 浓郁回甜 。嫩绿色润 ， 内质香高而爽 ， 味醇而甘 ， 汤色黄中透绿 ， 透明清亮 ， 叶底匀整 ， 嫩绿鲜亮；香馨高爽 ， 味醇甘鲜 ， 沏二遍时 ， 越发鲜醇 ， 使人齿颊留香 。?西湖龙井的品质特征?西湖龙井茶 ， 外形扁平挺秀 ， 色泽绿翠 ， 内质清香味醇 ， 泡在杯中 ， 芽叶色绿 。素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著 。春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑 ， 苗锋尖削 ， 芽长于叶 ， 色泽嫩绿 ， 体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香 ， 但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿 ， 尚完整 。?其余各级龙井茶随着级别的下降 ， 外形色泽由嫩绿→青绿→墨绿 ， 茶身由小到大 ， 茶条由光滑至粗糙；香味由嫩爽转向浓粗 ， 四级茶开始有粗味；叶底由嫩芽转向对夹叶 ， 色泽由嫩黄→青绿→黄褐 。?夏秋龙井茶 ， 色泽暗绿或深绿 ， 茶身较大 ， 体表无茸毛 ， 汤色黄亮 ， 有清香但较粗糙 ， 滋味浓略涩 ， 叶底黄亮 ， 总体品质比同级春茶差 。?蒙顶甘露和西湖龙井的等级特征?蒙顶甘露的等级特征?蒙顶名茶种类繁多 ， 有甘露、上清、菱角、蒙顶黄芽、石花、玉叶长春、万春银针等 。其中"甘露"在蒙顶茶中品质最佳 。其品质特征是：外形美观 ， 叶整芽全 ， 紧卷多毫 ， 嫩绿色润 ， 内质香高而爽 ， 味醇而甘 ， 汤色黄中透绿 ， 透明清亮 ， 叶底匀整 ， 嫩绿鲜亮 。?蒙顶甘露属于高档茶 ， 特级蒙顶甘露茶青采用明前全芽头制作、每市斤干茶需要4万—5万个芽头 。现在蒙顶甘露的制法工艺沿用明朝的“三炒三揉”制法 ， 由于在加工过程中加入了揉捻工艺 ， 和普通的绿茶相比 ， 滋味更加鲜嫩醇爽 ， 沏二遍时 ， 越发鲜醇 ， 使人齿颊留香 。在目前的市场环境下 ， 普通的蒙顶甘露茶一斤200元左右 ， 优质的蒙顶甘露可卖到800元左右一斤 ， 极品的蒙顶甘露价格高达上万元一斤 。相对其它绿茶而言 ， 蒙顶甘露绿茶的价格还算亲民 ， 对于普通大众还是能承受得起 ， 而那些极少数的天价蒙顶甘露茶 ， 主要是以送礼居多 。?西湖龙井的等级特征?精品：扁平光滑、挺秀尖削 ， 嫩绿鲜润 ， 匀整重实、芽峰显露 ， 匀齐洁净 ， 嫩香馥郁 ， 鲜醇甘爽 ， 嫩绿鲜亮、清澈 ， 幼嫩成朵、匀齐、嫩绿鲜亮 。?特级：扁平光润、挺直尖削 ， 嫩绿鲜润 ， 匀整重实 ， 匀净 ， 清香持久 ， 鲜醇甘爽 ， 嫩绿明亮、清澈 ， 芽叶细嫩成朵 ， 匀齐 ， 嫩绿明亮 。?一级：扁平尚尖削 ， 匀齐洁净 ， 色泽为翠绿尚润；香气嫩香 ， 汤色黄绿明 ， 滋味为鲜醇爽口 ， 叶底为细嫩显芽 。?二级：扁平有芽锋 ， 尚匀齐 ， 洁净 ， 色泽为绿中带翠；香气为清香 ， 汤色黄绿尚明 ， 滋味为鲜醇 ， 叶底细嫩尚显芽 。?三级：扁平稍狭、略带阔条 ， 尚匀洁净绿润；香气纯 ， 汤色尚黄绿 ， 滋味尚醇 ， 叶底尚嫩匀 。?四级：尚扁带阔条 ， 尚匀净 ， 色泽为绿微黄 ， 香气平和 ， 汤色汪绿微黄 ， 滋味欠醇 ， 叶底尚匀 。?五级：欠扁带阔条 ， 尚匀净 ， 色泽尚绿微黄；香气稍粗 ， 汤色微黄 ， 滋味稍粗淡 ， 叶底欠匀 。以上就是滴蒙顶甘露和西湖龙井的品质特征的介绍了 ， 另外茶叶的品质特征也根据不同的等级有着不同的等级特征 。
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