香酥蛋黄虾
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香酥蛋黄虾 所需材料
- 鲜虾400g
- 咸蛋黄4个
- 油适量
- 黑椒少许
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1 鲜虾洗干净
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2 用竹签把虾撑直 把須須剪掉
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3 抽出虾线
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4 平底锅把油烧热
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5 先用中高火把虾炸熟 变色即可捞起
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6 油温继续加热 大火炸虾至金黄
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7 【香酥蛋黄虾】捞起待用
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8 炒碎咸蛋黄
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9 一边炒一边用铲子压碎
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10 如图 炒至流沙状态
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11 把虾 放入翻炒 蛋黄裹在虾上面
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