【酒楼菜】糍粑牛肉
文章插图
制作：1.把牛里脊肉切成片，加盐、料酒和生粉码味上浆；另把糍粑切成小块 。
2.锅放油烧热，先下入牛肉片滑熟后，捞出沥油；接着把糍粑块入油锅炸至外表酥香，倒出沥油 。
【【酒楼菜】糍粑牛肉】3.锅留底油，下入青红椒节、干辣椒节、姜末和蒜末炒香，放入牛肉片，加盐、鸡精、味精、白糖、胡椒粉和保宁香醋调味，勾薄芡后淋少许香油，最后加放炸好的糍粑炒匀即成 。
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制作：1.把牛里脊肉切成片，加盐、料酒和生粉码味上浆；另把糍粑切成小块 。
2.锅放油烧热，先下入牛肉片滑熟后，捞出沥油；接着把糍粑块入油锅炸至外表酥香，倒出沥油 。
【【酒楼菜】糍粑牛肉】3.锅留底油，下入青红椒节、干辣椒节、姜末和蒜末炒香，放入牛肉片，加盐、鸡精、味精、白糖、胡椒粉和保宁香醋调味，勾薄芡后淋少许香油，最后加放炸好的糍粑炒匀即成 。
