【酒楼菜】棉糖鸡丝
文章插图
材料：原料：
仔鸡1只，树枝网1个，棉花糖1串，干辣椒节、花椒各少许 。
调料：
【【酒楼菜】棉糖鸡丝】盐、味精、鲜汤、藤椒油、香油、色拉油各适量 。
制作：1.仔鸡宰杀治净，放入加有鲜汤的高压锅里压3分钟，取出将鸡胸肉、鸡腿肉切成丝，再入油锅炸干水分，捞出沥油 。
2.把树枝网、棉花糖摆放在平盘内做盘饰 。
3.锅里放少许的油，先下干辣椒节、花椒煸香，再放入120克鸡丝，加盐、味精、藤椒油、香油一起煸炒入味，起锅盛在垫有网饼的棉花糖上，即成 。
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材料：原料：
仔鸡1只，树枝网1个，棉花糖1串，干辣椒节、花椒各少许 。
调料：
【【酒楼菜】棉糖鸡丝】盐、味精、鲜汤、藤椒油、香油、色拉油各适量 。
制作：1.仔鸡宰杀治净，放入加有鲜汤的高压锅里压3分钟，取出将鸡胸肉、鸡腿肉切成丝，再入油锅炸干水分，捞出沥油 。
2.把树枝网、棉花糖摆放在平盘内做盘饰 。
3.锅里放少许的油，先下干辣椒节、花椒煸香，再放入120克鸡丝，加盐、味精、藤椒油、香油一起煸炒入味，起锅盛在垫有网饼的棉花糖上，即成 。
