四季豆炖土豆
天冷吃东北炖菜 ， 今天用土豆和四季豆一起简单炖煮 ， 制作时我没有加酱油上色所以菜的颜色比较鲜亮 ， 先把四季豆炒变色后在加土豆 ， 因为四季豆不熟吃了容易中毒 。
四季豆炖土豆的做法： 1、准备好原材料土豆切片 ， 四季豆要去豆荚切小段 ， 红椒切碎(不吃辣可不加);
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2、热锅凉油 ， 放入蒜片和红椒进去翻炒;
3、加入四季豆进去翻炒;
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4、微微变色后加入土豆片进去翻炒;
5、加入少许水;
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6、加盖焖煮2—3分钟;
7、加入少许盐翻炒均匀;
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8、盛入盘中即可享用 。
成品图：
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四季豆炖土豆制作技巧： 1、炒四季豆一定要焖煮熟才能吃 ， 避免吃生的易中毒;
2、土豆要烧至透明即表示熟了;
3、如果喜欢 ， 可加入少许生抽一起炖煮 。
4、注意土豆浸泡炖的时候不易粘锅 。
5、不吃辣椒的可以不放辣椒 。
四季豆煮多久才熟?【四季豆炖土豆】 四季豆一定要炒得变色才熟 ， 判断熟的标准是颜色的改变 ， 煮到软 ， 变色了就好了 。如果不清楚煮的时候也可以尝尝 。一般把四季豆放到水里煮到7分熟 ， 捞起沥干 。把锅烧热 ， 放入植物油 ， 等油开后 ， 加入蒜末 ， 爆香一会 ， 加入四季豆 ， 翻炒 ， 加盐、调料即可 。
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