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木耳炒面条的做法

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木耳肉丝面的做法 ?

  • 做码子——就是码在面条上的菜 。木耳泡发切碎，五花肉切细条，蒜拍碎，热锅凉油超（油一点就可以，也可以不加，因为五花肉煸炒会出油），先下肉丝，再下蒜末，煸炒出香味，再一勺生抽，一点老抽，倒入木耳，炒好后，盛到碗中待用 。
  • 准备一个碗，加入盐1.5勺，生抽2勺，鸡精1勺，香菜切碎一样放入碗中，烧开水，开水倒入碗中，大概占三分之二 。面汤就做好了 。
  • 压面机压好面条（也可以直接买现成的手擀面或者挂面），水烧开煮好面条，捞出面条放入面汤中 。
  • 把第一部做好的码子放在面条上，加一个煎蛋，加几勺花生米 。我的花生米是自己先炸的，比较香，外面卖的花生米总觉得不熟 。

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