【酒楼菜】火腿蒸泥鳅

【【酒楼菜】火腿蒸泥鳅】

文章插图
材料：主料：
泥鳅500克，火腿片150克，葱段少许。
调料：
盐2克，味精3克，鸡油30克，高汤100毫升，胡椒粉适量。
制作：1、将泥鳅宰杀治净，汆水后摆盘中。
2、铺上火腿片，浇高汤并调入盐、味精，淋鸡油，放入蒸箱蒸20分钟取出，最后撒上葱段和胡椒粉即可。