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最要命的饮食习惯 过辣过甜过咸过酸

生活百科

日常生活中 ， 饮食养生是最受人们追捧的 ， 因为既可以享受美食 ， 又可养生 ， 可谓是两全其美 。但是如果不注意日常饮食习惯 ， 非但没有起到养生效果 ， 还会损伤你的身体 ， 也许你不知道吧 ， 有时候吃饭就是在慢性自杀 ， 不注意的话 ， 长期下去 ， 后果变不堪设想 ， 下面就一起来了解一下最要命的饮食习惯有哪些 ， 大家可要警惕了 。
过甜
食糖――具有使菜肴甜美、提高营养、使成品表面光滑、加热后呈金黄或棕***等作用 。运动中需要补充适量的糖分 ， 可以通过提高血糖水平 ， 增加供给能量 ， 节约肌糖原的损耗 ， 减少蛋白质和脂肪酸供能比例 ， 延缓疲劳发生 。砂糖水还可以刺激肠胃 ， 帮助消化 。
禁忌：过量摄入糖会导致龋齿 ， 并引发肥胖、糖尿病、动脉硬化症、心肌梗塞 ， 甚至对乳腺癌等癌症也有促进作用 。糖尿病人、肝炎病人要尽量少摄取 。
糖是家庭必备食品 ， 但在糖的甜蜜之中却隐藏着对人体健康潜在的威胁 。日常饮食中 ， 偏爱甜食者 ， 常常会因过量食糖而导致多种疾病 。
在烹饪中应用广泛 ， 但一般不宜单独使用 。能去鱼腥 ， 解油腻 ， 提味增鲜 ， 开胃爽口 ， 增强食欲 。同时还有收敛、固涩的效用 ， 可助肠胃消化 。
过咸
咸味是绝大多数复合味的基础味 ， 有“百味之王”之说 。从大约5000年前的黄帝时期 ， 食盐已经被认识和食用了 。不仅一般菜品离不开咸味 ， 就是糖醋味、酸辣味等也要加入适量的咸味 ， 才能使其滋味浓郁、适口 。
1、食盐――增鲜味、解腻、杀菌防腐 。盐的主要成分是氯化钠 ， 每天都必须摄入一定的盐来保持新陈代谢 ， 调整体液和细胞之间的酸碱平衡 ， 促进人体生长发育 。另外 ， 含碘的食盐还有益于甲状腺 。常用淡盐水漱口 ， 不仅对喉咙疼痛、牙齿肿痛等口腔疾病有治疗和预防作用 ， 还能预防感冒 。清晨起床后喝一杯盐开水 ， 可治便秘 。
禁忌：每天不易摄盐过多 ， 应以小于6克为宜 。
2、酱油――以咸为主 ， 兼具鲜香 。使菜肴增味、生鲜、添香、润色 ， 并能补充养分 。酱油中的氨基酸是人体的主要营养物质 ， 尤其是一些人体不能合成的氨基酸 ， 必须通过酱油摄取 。另外 ， 身体某部位烫伤时 ， 可用酱油敷涂 ， 能止痛解毒;手指肿痛 ， 将酱油与蜂蜜加温后 ， 手指浸入其中 ， 能止痛消肿 。禁忌：在服用优降宁、闷可乐等治疗心血管疾病及胃肠道疾病时 ， 不可与酱油同食 ， 否则会引起恶心、呕吐等副作用 。
盐是人们日常生活中必不可少的调味品 ， 缺了它就会饮食无味 ， 还觉得软弱无力 ， 但若长期摄入过多 ， 则很容易影响健康 。
甜味古称甘 。在中餐烹饪中 ， 南方应用甜味较多 。在烹饪中可单独用于调制甜味食品 ， 也可以参与调剂多种复合味型 ， 使食品甘美可口 。还可去苦、去腥等 ， 并有一定的解腻作用 。
过辣
辣椒实际上是触觉痛感而非味觉 。由于习惯 ， 也把它当作一“味” 。辣椒是辣味中的代表 ， 是一种诱发食欲 ， 增添养分的理想调味品 ， 并深受潮湿低洼地区人们的喜爱 。它能增香添色 ， 刺激食欲 。
1、辣椒――辣椒中的辣味成分辣椒素营养丰富 ， 可增强食欲 ， 被广泛应用在烹调中 。辣椒含有多种生物碱能刺激口腔黏膜 ， 促进唾液分泌及胃蠕动 ， 有利于食物消化;辣椒中含有较多抗氧化物质 ， 可预防癌症及其他慢性疾病 ， 同时有利于使呼吸道畅通 ， 治疗感冒 。长期摄取辣椒 ， 能强化个人对抗衰老的能力 。
禁忌：不可大量摄取 ， 否则会引起神经系统损伤 ， 消化道溃疡 。同时 ， 患有食道炎、喉咙炎、牙痛、痔疮、肺结核、高血压以少吃为好 。
2、花椒――具有去腥味、去异味、增香味的作用 。花椒含多种挥发油和芳香物质 ， 除了有很好的除膻解腥作用 ， 还有止关节痛、牙痛 ， 温中散寒的功效 。
禁忌：由于花椒为热性调料 ， 会使人燥不能忍 ， 引起消化道和泌尿道一些病症 ， 所以夏天不宜食 。
3、胡椒――具有香中带辣 ， 美味醒胃的效果 。胡椒能健胃、促进胃肠蠕动 ， 增强食欲 ， 加速血液循环 ， 解毒消炎 。感冒时 ， 每隔4个小时嚼烂一些胡椒 ， 就能抑制感冒加重 。
禁忌：胡椒辛热、性燥 ， 肝火偏旺或阴虚体热的人 ， 应避免多食;发热性疾病 ， 应当忌吃胡椒 。心脑血管疾病患者 ， 也不宜食用 。此外 ， 胡椒与肉食同煮的时间不宜太长 ， 因其含椒辣碱、胡椒脂碱、挥发油和脂肪油 ， 火候太久会使辣味和香味挥发掉 。
4、生姜――有独特的辛辣味 。姜能刺激消化液分泌 ， 增进食欲 ， 帮助消化 ， 减少血清中胆固醇 ， 解热、镇痛、防治感冒、散寒镇咳等 。外用捣烂敷患处可消炎止痛;饮用姜汤 ， 可防止四季感冒;把姜敷在肚脐上 ， 可防止晕车晕船 。
禁忌：姜烂了以后 ， 会产生强致癌物质――黄樟素 ， 所以烂姜一定不能食用 。同时胃溃疡患者也要少食 。
过酸
食醋――主要起增加酸味、香味、鲜味及和味解腻、去腥除异味的作用 。醋能促进新陈代谢 ， 食醋是有效防止动脉硬化、高血压的方法之一 。醋还能增进食欲 ， 并促进消化液的分泌 ， 同时具有很强的杀菌力 。它能在30分钟内 ， 杀死沙门氏菌、大肠菌等多种病菌 ， 多吃醋还能维持肠道酸性 ， 达到祛除有害病菌的效果 。在室内熬醋熏蒸 ， 对感冒有一定的预防作用;用醋水漱口可治疗轻度的喉咙炎 。烫伤时 ， 用醋淋洗 ， 能止痛消肿 ， 防止起泡 ， 伤好无瘢痕 。
禁忌：醋不宜大量饮用 ， 尤其是胃溃疡的患者 ， 更要避免喝醋 ， 以免对身体造成伤害 。吃羊肉时也不宜食醋 ， 否则会消弱两者的食疗效果 ， 并可产生对人体有害的物质 。
【最要命的饮食习惯 过辣过甜过咸过酸】

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