文章插图
1、配方：草果一颗、花椒5克、甘草5克、桂皮5克、八角5克、小茴香5克、葱两根、辣椒两根、姜四片、米酒四勺、酱油一杯、水四杯、冰糖四勺 。
2、将药材装入棉布袋中收口绑紧备用 ， 葱拍扁后切大段 ， 辣椒拍扁后切末备用 。
【卤料怎么做 卤料怎么做成卤水】3、取一个深锅放入药材 ， 调味料煮至沸腾即可 ， 凡是动物性原料在卤制之前均需要做氽水处理 。
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