【红烧罗非鱼的流程是什么】红烧罗非鱼是一道家常菜 ， 主要材料为罗非鱼 。罗非鱼肉质细嫩 ， 营养丰富 ， 肉厚刺少 ， 非常适合老人和孩子食用 。那么红烧罗非鱼的流程是什么呢？
1、将市场买到的罗非鱼处理好 。处理好之后将鱼身擦干净 ， 防止下锅的时候爆油 ， 最重要的是要记得在鱼身两边切几道 ， 有助于入味 。宰 。
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2、将准备好的姜、蒜、葱白分别切碎 ， 装到碗里备用;
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3、锅内放入适量的油加热 ， 放入宰好的罗非鱼中火煎至两面焦黄色 。
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4、另起油锅加适量油加热 ， 放入一勺豆瓣酱用小火炒香出红油、再加入一勺香辣酱 ， 和姜、蒜、葱白一起爆炒 ， 直至味道香味;
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5、往锅内加入适量清水、适量的盐、适量的生抽、适量的老抽 ， 适量的鸡粉、少量胡椒粉 ， 中火烧成粘稠的红烧汁;
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6、可以用到之前煎好的罗非鱼了 ， 放入调好的红烧汁中 ， 盖上锅盖小火焖十分钟左右 ， 要注意要勤翻动 ， 用筷子戳一下 ， 鱼肉松软就大火收汁;
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7、把煮好的罗非鱼盛到碗里 ， 装盘后在鱼身淋上适量汤汁 ， 撒上葱花 ， 完成 。
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以上就是给各位带来的关于红烧罗非鱼的流程是什么的全部内容了 。
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