千层饼怎样做又酥又软 千层饼如何做又酥又软
文章插图
1、主料：面粉、肉馅 。
2、辅料：花茶、大葱 。
3、面粉用温水和面，和成面团后饧2小时 。
4、肉馅中放黑胡椒粉、生抽、食用盐、姜末、搅拌均匀，放入冰箱冷藏2小时以上 。
5、二次调馅，加入花茶水打细腻、大葱切碎、放在肉馅上面先不要搅拌 。
【千层饼怎样做又酥又软 千层饼如何做又酥又软】6、面切剂子，擀成薄薄的圆饼，在饼的中下部切一刀，肉馅铺满饼的3/4，然后折叠成三角状 。捏紧边缘部分，轻轻擀匀擀薄 。电饼铛预热后，加入少许油，放入肉饼烙至两面金黄即可 。
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