面粉发酵要多久

面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉，那么面粉发酵要多久？

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1、面粉发酵的时间并不是固定的，和其温度、软硬以及酵母的用量有关。
2、一般夏天温度比较高的时候基本上发酵时间在30~40分钟左右。
3、冬天气温较低，就需要一个半小时，另外在制作的时候要注意面粉和酵母的比例合适。
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