美极牛肉卷的家常做法 如何做美极牛肉卷
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1、将牛里脊切成长、宽分别为4厘米、厚0.5厘米的片 ， 放入1克盐、1克味精、15克蛋清、美极鲜、生粉、生抽上浆码味 ， 腌渍15分钟 ， 豆腐皮切成10等份 。
2、将腌好的牛里脊条放入烧至五成热的色拉油中小火滑2分钟 ， 取出后控油 。
【美极牛肉卷的家常做法 如何做美极牛肉卷】3、锅内留有15克色拉油 ， 烧至七成热 ， 放入牛里脊条、金针菇段、洋葱丝、胡萝卜丝小火翻炒3分钟熟 ， 放入剩余的盐和味精调好滋味 ， 出锅后卷入豆腐皮中 ， 裹剩余的蛋液 ， 然后放入烧至五成热的色拉油中小火炸3分钟至金黄色 ， 取出后装盘即可 。
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