包子生冻好还是熟冻好
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【包子生冻好还是熟冻好】熟冻 。因为包子中含有的酵母，是有一定生命的 ， 若是温度太低的话，会使酵母失去活性，从而造成酵母死亡 。这样会使面筋过硬，食用的保质会缩小变硬 ， 口感因此下降 。
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