糊塌子能放肉末吗
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【糊塌子能放肉末吗】糊塌子能放肉末 。糊塌子是传统面食 ， 指的是把西葫芦擦成丝，和面拌成糊，再与辅料拌匀，饼铛烧热淋少许油，倒入面糊摊平（圆形），两面烤焦即可 。注意面糊不要太稠 ， 稍微稀一点，做出来的面饼才会软和香嫩 。煎制时火不要太大，中小火即可，一面定型之后再翻面，这样才能保证饼的完整 。吃糊塌子的时候可蘸酱油、蒜汁、自制辣椒油，还可以蘸其他喜欢的调味品 。肉末 ， 即猪肉的粉末 。在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高 。
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