东北一锅鲜的做法 胶东一锅鲜的做法
1、材料：大葱25克 ， 姜25克，葱汁25克，姜汁25克 ， 花椒3克，盐3克，味精2克 ， 胡椒粉1克，香油5克，醋5克，淀粉(豌豆)10克 。
2、先将鱼肉（鱿鱼肉）剁成泥状再徐徐加入葱姜汁、花椒水（花椒加适量水浸泡的水），沿一个方向用力搅拌上劲，再加肥肉（剁成末）、盐等调料和鸡蛋搅拌 ， 最后加少许淀粉调匀 。
3、羊肉剁成泥茸状再徐徐加入高汤150克，沿一个方向用力搅拌，再加上肥肉末、鸡蛋和葱姜末、香菜（切末）等调料拌匀 。
【东北一锅鲜的做法 胶东一锅鲜的做法】4、勺内加高汤 ， 将鱼、羊馅分别做成直径2厘米的丸子，待勺烧开后 ， 变小火 ， 打去浮沫，将两种丸子氽熟，撒上香菜末，放入醋，淋香油 ， 盛入大汤碗即成 。
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