家常春饼的做法 春饼的好吃做法
1、面饼：面粉300克、开水200克 。
2、和菜：韭菜、自发豆芽、胡萝卜、粉丝、金针菇 。
【家常春饼的做法 春饼的好吃做法】3、制作方法：春饼：开水倒入面粉中和成光滑的面团，饧30分钟 。面条揉成长条 ， 切成剂子，分别略擀大些 。在每一片上薄涂一层油，把10张涂好油的面饼摞在一起，擀薄擀大 。放入蒸锅中蒸10分钟 ， 稍晾凉后即可一层层揭开 。也可两个剂子中间抹油后擀薄，放入锅中小火慢慢烙熟 ， 一揭即开 。
4、和菜：韭菜洗净切成段，胡萝卜洗净去皮切成细丝，粉丝泡软剪成段，金针菇洗净切成段 。锅中油热后，先倒入胡萝卜丝略炒，再依次放入豆芽、金针菇、粉丝，最后快出锅前放入韭菜，调入醋、盐，最后点几滴香油出锅 。把菜放在春饼上卷起来开吃，不戒意味道的话，中间夹根大葱 。
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