雪衣豆沙的做法 雪衣豆沙怎么做
1、将豆沙泥揉成3-4厘米左右的小球球待用 ， 豆沙球全部分别裹上玉米淀粉 。
2、将蛋白分离出来待用，只用蛋白不需要蛋黄，将蛋白打发至硬性发泡 ， 加入玉米淀粉后拌匀待用 。【雪衣豆沙的做法 雪衣豆沙怎么做】
3、用手把蛋白糊包到豆沙球的外面，尽量包圆一些 ， 锅中油烧热后 ， 下入蛋白球炸制 。油温不能太高，中间翻个，让受热均匀 ， 油没放那么多 。炸至浅黄色捞出，装盘 ， 撒上白糖 。
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