100摄氏度的水比100摄氏度的油更烫 。水和油都是100摄氏度 ， 但是释放的热量是不同的 。水传递的热量比油传递的热量多，因水的比热容相对较大 ， 1千克的水温通过降低1摄氏度可以释放大约4200焦耳的热量，然而，油只能释放1800到2400焦耳的能量 。
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