白斩河田鸡做法 白斩河田鸡如何做

【白斩河田鸡做法 白斩河田鸡如何做】1、将葱、姜切成末 。仔鸡治净,放入蒸锅内干蒸30分钟取出,倒去血水,再蒸1小时左右至熟烂 。
2、在炒锅内加茶油烧热 , 下入葱,荽末炒香、加鸡汤 。精盐、味精炒开 , 倒入碗内冷却 。
3、鸡蒸好后取出,冷却后切成条块,按原形码入盘内 。
4、炒好的汤汁浇在鸡上 , 稍后将汁沥出,再重新浇上 。淋上芝麻油即成 。
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