扇贝丁的做法大全 扇贝丁怎么做好吃
1、蒸扇贝丁
（1）材料：扇贝肉250g，油适量 ， 盐适量，葱适量，姜适量，料酒适量，味极鲜适量 ， 醋适量 。
（2）扇贝肉取出来解冻后，泡在清水里，清理干净 。
（3）盘底倒料酒 ， 铺上葱花和姜丝 。
（4）处理干净的扇贝肉摆盘里 。
（5）再撒上葱花和姜丝 。
（6）醋、味极鲜和盐调匀，淋扇贝肉上 。
（7）蒸锅烧开水 ， 盘子上盖小碟 ， 放蒸锅屉上，盖上锅盖 ， 加热5-8分钟 。
（8）蒸好后去掉小碟，拣出姜丝和葱花，倒掉多余的汤汁 。
（9）炒锅烧开油 ， 淋扇贝肉上 。
（10）撒上葱花即可 。
2、辣炒扇贝丁
（1）新鲜扇贝肉洗净，用清水泡半小时;葱姜蒜改刀切丝、辣椒切小段 。
（2）取小碗，放蚝油、酱油、1大匙清水调成料汁;锅内烧水，加料酒 。
（3）水开后把扇贝肉过水焯一下，捞出待用 。
（4）炒锅倒植物油，转中火，放葱姜蒜、小辣椒炒香 。
【扇贝丁的做法大全 扇贝丁怎么做好吃】（5）转大火，放焯过的扇贝肉，放之前调好的汁(步骤2)，翻炒几下即可出锅
3、青椒扇贝丁
（1）青红椒，洋葱分别切块 ， 姜蒜切末备用 。
（2）扇贝放入加了料酒的开水锅中焯烫后马上捞出 。
（3）热锅下油，油热后下姜蒜末炝锅，倒入青红椒，洋葱块加盐炒至断生 。
（4）倒入扇贝，淋料酒，加泡椒，郫县豆瓣，少许白糖 ， 胡椒粉翻匀即可 。
4、鲜丽腰果炒扇贝肉
（1）材料：大扇贝肉8粒，切半，解冻 ， 蒜蓉1汤匙，洋葱1个，去皮切丝 ， 熟腰果适量，姜片2片，青椒1个，去籽切片，胡萝卜1棵去皮切段，玉米笋8条，切块，松子适量，油适量，汁料:份量仅供参考，蚝油1汤匙，麻油1茶匙，盐1茶匙，糖1茶匙，水2汤匙，生粉2茶匙，花雕酒1茶匙 ， 腌料: ， 胡椒粉和盐腌少许 。
（2）先将扇贝肉用胡椒粉和盐腌15分钟，胡萝卜氽烫2分钟，加入扇贝肉一起烫至硬身(约2分钟)，沥水备用 。
（3）快火下油(约1汤匙)起锅，爆香蒜头和姜片，加洋葱和1茶匙盐炒软，加青椒和玉米笋炒香;加入扇贝肉、胡萝卜和酒炒匀 ， 再加汁料和匀，加腰果翻匀，装盘再加些松子即成 。
推荐阅读
- 吃饺子的美好寓意 饺子象征着什么
- 水鱼的做法大全 甲鱼怎么做好吃
- 黑米的做法大全 黑米可以做哪些美食
- 黄连的营养价值
- 离心力是怎么形成的 离心力的形成原因
- 客厅相片墙怎么摆 相片墙的七种挂法
- 液晶和等离子的区别 液晶电视与等离子区别
- 衣服起泡了怎么弄平 起泡的衣服怎么处理
- 螺栓与螺钉的区别 螺栓螺钉的区别图片
- 证据法规定的证据种类 法律证据的种类都有什么