2019猪肉的供给与需求猪肉供需现状

猪肉供需现状
2015年3月，中国猪肉价格经过近半年的波动下跌之后，开始持续上涨，截至9月9日，价格达到28.47元/公斤；不到半年，涨幅高达34.1%，有望超过2011年下半年最高价格，预计再创历史新高。

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从数据看，引发猪肉价格上涨的主要原因是消费稳定增长下的国内猪肉供给不足。从消费看，中国猪肉消费整呈稳定增长趋势，根据美国农业部数据，中国 2015年猪肉消费量预计为5，742.5万吨，较2000年的3958.1万吨提高45.08% ，年均增长率2.51% 。但从生产看，近两年中国生猪产业利润持续降低，猪粮比价一直不高，企业、养殖户生产积极性不高。从2014年初到2015年3月，在新一轮猪肉价格上涨之前，中国猪粮比价长期低于 6.0的保本点，生猪养殖利润很低，部分企业和养殖户亏损。

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实际上，自2011年开始，中国生猪养殖业净利润持续降低，到2013年，中国总体生猪养殖总体净利润已经降低到零以下。其中，规模养殖仅有微薄利润，在2013年为103.91元/头；而散户养殖早在2012年就降低到-32.35元/头，到2013年已经降低到-106.15元/头。之后两年猪肉价格一直不景气，随着养殖人工成本，物质费用的进一步提高，生猪养殖业陷入困境，散户养殖亏损加剧，退出加速。