做鱿鱼用得着去皮吗 鱿鱼用剥皮吗
1、不需要剥皮，不影响口感 。食材：鱿鱼、青椒、洋葱、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、蚝油、辣椒粉（可以不放）、水淀粉 。
2、鱿鱼切成花刀，把鱿鱼清洗干净备用 。洋葱、青椒切好备用 。
3、锅里放水，把水烧开后，把鱿鱼倒进去，焯一下水 ， 大概焯水15秒左右就可以了 。
4、焯好水的鱿鱼捞出来沥干水分备用 。
5、锅里放油，把葱姜蒜放进去炒香，把洋葱跟青椒也放进去翻炒 。
6、炒至洋葱跟青椒断生后，放入焯好水的鱿鱼 ， 继续翻炒1-2分钟 。
【做鱿鱼用得着去皮吗 鱿鱼用剥皮吗】7、锅里放入料酒、生抽、盐、胡椒粉、蚝油、辣椒粉 ， 把它们翻炒均匀 。
8、翻炒均匀后，倒入适量的水淀粉 ， 等汤汁浓稠就可以关火了 。
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