猪脚炖排骨的做法窍门 猪脚炖排骨的做法
1、主料：排骨和猪手1公斤－5公斤 。
2、配料：党参20克、沙参20克、姜片5克、玉竹25克、山药10克、百合10克、苡仁10克、芡实10克、扁豆10克 。
3、先将所有配料用水浸泡半个小时 。
4、猪蹄排骨切块，凉水下锅 ， 飞水 。捞出后洗净备用 。
5、炒锅倒油 ， 加入葱姜爆香，放入猪蹄排骨，翻炒几下，倒入料酒 。
【猪脚炖排骨的做法窍门 猪脚炖排骨的做法】6、把炒锅内的东西全部倒入汤锅，加热水没过猪蹄排骨，大火半小时 。加入辅料，中火一小时 。盛碗 ， 加盐即可 。
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